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È 2019 – Mora&Memo

È 2019 - Mora&Memo
Written by Piero Pardini

Credits: © Mora&Memo – SARDEGNA – ITALIA

Vino: È
Composizione varietale: 50% Cannonau, Monica 50%.
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Annata: 2019.
Classificazione: Isola dei Nuraghi I.G.T..
Età della vigna: 30 anni.
Esposizione: Sud, Sud-Est.
Altimetria: 200/220 m. s.l.m..
Terreno: argilloso calcarei di media collina, ricchi di scheletro.
Vinificazione, maturazione e affinamento: breve contatto con le bucce, dopo la pulizia, il mosto fermenta in vasche di acciaio con lieviti selezionati a temperatura costante di 15 ° C. Dopo la fermentazione, il vino è pronto per l’imbottigliamento.
Temperatura di servizio: servire a 12° stappando la bottiglia al momento del servizio.

È 2019 - Mora&Memo

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Note di degustazione
Cristallino, dal colore rosa tenue con riflessi cerasuoli, abbastanza consistente.
Campione con un bouquet di profumi intensi e abbastanza complessi: floreali, fruttati e minerali. Profumi netti di calendula e fiori d’arancio, a cui seguono note di pesca e melograno, chiudono leggeri sentori minerali di salmastro e pietra pomice.
Al sorso il campione è fresco abbastanza bilanciato nelle sue componenti, il retrogusto non è molto persistente, prevale una delicata nota agrumata, ma nel complesso risulta di qualità fine.
Si consiglia in abbinamento con un branzino al forno con pattate e pomodorini pachino.

Valutazione
3 Lupetti


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Mora & Memo
Via Verdi, 9
09040 Serdiana (CA)
Phone +39 331 1972266
E-mail: info@moraememo.it
Website: www.moraememo.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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