È 2019 - Mora&Memo | Recensioni & Punteggi | The Wolf Post Wine Magazine

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Credits: © Mora&Memo – SARDEGNA – ITALIA

Vino: È
Composizione varietale: 50% Cannonau, Monica 50%.
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Annata: 2019.
Classificazione: Isola dei Nuraghi I.G.T..
Età della vigna: 30 anni.
Esposizione: Sud, Sud-Est.
Altimetria: 200/220 m. s.l.m..
Terreno: argilloso calcarei di media collina, ricchi di scheletro.
Vinificazione, maturazione e affinamento: breve contatto con le bucce, dopo la pulizia, il mosto fermenta in vasche di acciaio con lieviti selezionati a temperatura costante di 15 ° C. Dopo la fermentazione, il vino è pronto per l’imbottigliamento.
Temperatura di servizio: servire a 12° stappando la bottiglia al momento del servizio.

Note di degustazione
Cristallino, dal colore rosa tenue con riflessi cerasuoli, abbastanza consistente.
Campione con un bouquet di profumi intensi e abbastanza complessi: floreali, fruttati e minerali. Profumi netti di calendula e fiori d’arancio, a cui seguono note di pesca e melograno, chiudono leggeri sentori minerali di salmastro e pietra pomice.
Al sorso il campione è fresco abbastanza bilanciato nelle sue componenti, il retrogusto non è molto persistente, prevale una delicata nota agrumata, ma nel complesso risulta di qualità fine.
Si consiglia in abbinamento con un branzino al forno con pattate e pomodorini pachino.

Valutazione