(Di)Vino Amore

Chianti Montespertoli 2019 – Montalbino

Chianti Montespertoli 2019 - Montalbino
Written by Wine Tasting Team

Credits: © Montalbino

Montalbino, piccola realtà vitivinicola toscana si trova nel comune di Montespertoli, in provincia di Firenze. Qui, i vigneti, l’uva e il vino hanno, da secoli, segnato il territorio e le persone; ed è per questo che la tradizione enoica di questo luogo è ciò a cui più teniamo e a cui facciamo riferimento durante la gestione delle colture e la produzione dei nostri vini. L’azienda è di proprietà della famiglia Tinacci da circa 30 anni e conta 90 ettari di terreno di cui 5 coltivati a vigneto. L’Agriturismo Montalbino, il cui piccolo borgo è stato finemente ristrutturato negli anni, e il ristorante agrituristico La Lombricaia sono parte integrante dell’azienda.

Proprietà: Famiglia Tinacci
Conduzione enologica: Ciarla Valentino
Conduzione agronomica: Grassi Gianluca
Viticultura: biologica
Ettari vitati: 5
Bottiglie prodotte: 20.000
Vendita diretta: si
Visite in azienda: si
Anno di fondazione: 1993 (inizio produzione vino 2016, prima solo attività ricettiva)

Vino: Chianti Montespertoli
Comune di produzione: Montespertoli (FI)
Composizione varietale: Sangiovese 80%, Canaiolo 15% e Colorino 5%.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2019.
Classificazione: Chianti D.O.C.G. Biologico
Terreno: Franco – Argilloso.
Altitudine media dei vigneti: 300m s.l.m.
Sistema di potatura: Guyot.
Esposizione: Nord-Ovest, Ovest
Densità di impianto: 5.000
Vendemmia: manuale in cassetta
Vinificazione: in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (25-28 °C).
Macerazione: per 14 giorni circa.
Maturazione: per 7-8 mesi in acciaio e affinamento in bottiglia per 2-3 mesi.

Chianti Montespertoli 2019 - Montalbino - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: non intenso con riflessi porpora

Esame olfattivo
Intensità: abbastanza intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato ed erbaceo
Osservazioni: l’impatto olfattivo si apre con piacevoli sentori floreali di iris e lavanda per poi lasciare il posto a note fruttate di fragola e lampone, chiusura con sentori di erba tagliata e foglia di pomodoro.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni:

Abbinamenti: filetto al pepe verde.


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Chianti Montespertoli 2019

Azienda Agricola Montalbino
Via Colle a Montalbino, 10
50025 Montespertoli (Firenze) – Italia
Phone +39 389 6825334
E-mail: giulio.tinacci@gmail.com
Website: http://www.montalbinovini.it

About the author

Wine Tasting Team

Alessio Picciafuochi (Sommelier), Anna Maria Taccioli (Sommelier - Osteria La Limonaia), Fabiano Pugolotti (Sommelier), Luca D'Onofrio (Sommelier - Aqvolina Restaurant & Lounge Bar), Luca Giaccai (Sommelier - Agraria Giaccai), Luciano Vignali (Sommelier - Enoteca Da David) e Piero Pardini (Sommelier - Direttore Responsabile)