Credits: Montalbino – Toscana – Italia
Vino: Chianti Montespertoli
Comune di produzione: Montespertoli (FI)
Composizione varietale: Sangiovese 80%, Canaiolo 15% e Colorino 5%.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2019.
Classificazione: Chianti D.O.C.G. Biologico
Terreno: Franco – Argilloso.
Altitudine media dei vigneti: 300m s.l.m.
Sistema di potatura: Guyot.
Esposizione: Nord-Ovest, Ovest
Densità di impianto: 5.000
Vendemmia: manuale in cassetta
Vinificazione: in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (25-28 °C).
Macerazione: per 14 giorni circa.
Maturazione: per 7-8 mesi in acciaio e affinamento in bottiglia per 2-3 mesi.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: non intenso con riflessi porpora
Esame olfattivo
Intensità: abbastanza intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato ed erbaceo
Osservazioni: l’impatto olfattivo si apre con piacevoli sentori floreali di iris e lavanda per poi lasciare il posto a note fruttate di fragola e lampone, chiusura con sentori di erba tagliata e foglia di pomodoro.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni:
Abbinamenti: filetto al pepe verde.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Azienda Agricola Montalbino
Via Colle a Montalbino, 10
50025 Montespertoli (Firenze) – Italia
Phone +39 389 6825334
E-mail: giulio.tinacci@gmail.com
Website: http://www.montalbinovini.it
