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Rosso di Montepulciano 2019 – Tenuta di Gracciano della Seta

Rosso di Montepulciano 2019 - Tenuta di Gracciano della Seta
Written by Piero Pardini

Credits: © Tenuta di Gracciano della Seta

Proprietà: famiglia Della Seta
Conduzione enologica: Giuseppe Rigoli, Straccia Julio
Conduzione agronomica: Giuseppe Rigoli
Viticultura: biologica
Ettari vitati: 19
Bottiglie prodotte: 90.000
Vendita diretta: si
Visite in azienda: si
Anno di fondazione: 1816

Vino: Rosso di Montepulciano
Composizione varietale: Prugnolo Gentile 90%, altre uve rosse 10%.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2019
Classificazione: DOC (Denominazione d’Origine Controllata)
Crus: Casale, Maramai
Esposizione vigneti: sud / sud-est /sud-ovest
Altitudine: 300-350 metri s.l.m.
Tipo di terreno: limoso-argilloso.
Età dei vigneti (anno di impianto): 1970 – 1993 – 1997 – 2001.
Densità di impianto: 3.300 (vecchi impianti) – 4.500 – 5.000 ceppi/ha.
Forma di allevamento: guyot e cordone speronato.
Produzione: 55 ettolitri per ettaro.
Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata (28° C) con lieviti indigeni per circa 15 giorni con rimontaggi giornalieri.
Produzione media bottiglie: 40.000 bottiglie da 0,75 l

Rosso di Montepulciano 2019 - Tenuta di Gracciano della Seta - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: non intenso con riflessi porpora.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato ed erbaceo
Osservazioni: apertura floreale con sentori di geranio, garofano e tulipano, seguono note fruttate di fragoline, lampone e ciligia. Interessante nota erbacea che ricorda il mallo di noce e l’asparago selvatico. Chiusura con delicata nota di cuoio.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: tagliere di salumi e formaggi di media stagionatura.


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Tenuta di Gracciano della Seta
Via Umbria 59/61
53045 Montepulciano – Siena
Phone +39 0578 708340
E-mail: info@graccianodellaseta.com
Website: www.graccianodellaseta.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.

He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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