Credits: © Azienda Agricola San Giovanni
Proprietà: Mario Corrado
Conduzione enologica: Michele D’argenio
Conduzione agronomica: Michele D’argenio
Viticultura: biologico certificato
Ettari vitati: circa 4
Bottiglie prodotte: 20.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1980 primi impianti di vigneto; 1993 prima vendemmia con imbottigliamento.
Vino: Tresinus
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Composizione varietale: 100% Fiano.
Classificazione: Paestum I.G.T..
Annata: 2018.
Estensione: 0.6 ha.
Altitudine 35 – 55 metri s.l.m..
Anno di impianto: 1980.
Allevamento: spalliera, guyot bilaterale.
Densità: 3.500 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 50 q.li (resa massima consentita: 120 q.li).
Produzione: 3.000 bottiglie.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: dal colore vivace ed intenso con leggeri riflessi dorati.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo e minerale
Osservazioni: eleganti e inebrianti profumi di fiori gialli che ricordano il dente di leone e la camomilla seguono note di frutti maturi che rimandano agli agrumi dal sapore più intenso come il mapo, il mandarino e il cedro, ma anche frutti tropicali come l’ananas e la papaya. Si percepiscono leggere note erbacee di erba tagliata e note più aromatiche di salvia e timo, chiusura con sottofondi minerali che richiamano al salmastro del mare.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni: campione dai piacevoli e variegati profumi di fine qualità con un intenso impatto in bocca e una buona persistenza.
Abbinamento: cernia all’isolana.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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