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Chianti Superiore 2018 – Montalbino

Chianti Superiore 2018 - Montalbino
Written by Piero Pardini

Credits: © Montalbino – Toscana – Italia

Vino: Chianti Superiore
Comune di produzione: Montespertoli (FI)
Composizione varietale: 75-80% Sangiovese, 15% Canaiolo e 5-10% Colorino .
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: Chianti Superiore D.O.C.G..
Terreno: Franco – Argilloso – Sabbioso.
Altitudine media dei vigneti: 300m s.l.m.
Sistema di potatura: Guyot.
Esposizione: Nord-Ovest, Ovest.
Densità di impianto: 5.000.
Vendemmia: manuale in cassetta.
Vinificazione: in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (25-28 °C).
Macerazione: per 14 giorni circa.
Maturazione: per 7-8 mesi in acciaio e affinamento in bottiglia per 3-4 mesi.

Chianti Superiore 2018 - Montalbino - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni:

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: abbastanza fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: apertura floreale di viola e peonia, note fruttate di melograno e susina, leggero sentore di amarena; chiusura speziata di cannella e pepe.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: abbastanza intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni:

Abbinamenti: bistecca alla fiorentina.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Azienda Agricola Montalbino
Via Colle a Montalbino, 10
50025 Montespertoli (Firenze) – Italia
Phone +39 389 6825334
E-mail: giulio.tinacci@gmail.com
Website: http://www.montalbinovini.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.

He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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