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Brut Trebbiano Metodo Classico 2016 – Baracchi

Brut Trebbiano Metodo Classico 2016 - Baracchi
Written by Piero Pardini

Credits: © Baracchi

Proprietà: Riccardo Baracchi
Conduzione enologica: Stefano Chioccioli
Conduzione agronomica: Stefano Chioccioli
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 32
Bottiglie prodotte: 140.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1997

Vino: Brut Trebbiano
Composizione varietale: 100% Trebbiano.
Denominazione: Metodo Classico.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2016.
Vinificazione: le uve sono raccolte in anticipo, intorno a fine Agosto, al fine di mantenere la freschezza. Fermentazione sulle bucce per 2 giorni. 30 mesi sui lieviti.

Brut Trebbiano Metodo Classico 2016 - Baracchi

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: – – –
Osservazioni: con riflessi dorati
Grana bollicine: fini
Numero bollicine: numerose
Persistenza bollicine: abbastanza persistenti

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e tostato
Osservazioni: il campione si apre con note di fiori freschi gialli, seguono delicate note fruttate di lime e cedro del Libano, sentore di mandorla, ma anche una nuance di crosta di pane.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Note:

Abbinamenti: ricciola al forno.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Azienda Agricola Baracchi
Via San Martino a Bocena, 370
52044 Cortona (AR)
Phone +39 0575 612679
E-mail: info@baracchiwinery.com
Website: www.baracchiwinery.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post Wine Magazine" and "Piero Pardini Wine Reviews" (https://pieropardiniwinereviews.substack.com/).
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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