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Chardonnay 2016 – Capannelle

Chardonnay 2016 - Capannelle
Written by Piero Pardini

Credits: © Capannelle

Proprietà: James B. Sherwood
Conduzione enologica: Simone Monciatti
Conduzione agronomica: Massimo Arnoldi
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 16
Bottiglie prodotte: 80.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1975

Vino: Chardonnay
Composizione varietale: 100% Chardonnay.
Denominazione: Toscana Indicazione Geografica Tipica.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2016.
Zona di provenienza: Gaiole in Chianti (SI).
Vinificazione: Tini di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: 20% affinamento in barrique nuove per 10 mesi.
Temperatura di servizio: 10°-12°.

Chardonnay 2016 - Capannelle - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con riflessi dorati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, tostato e speziato
Osservazioni: sentori di fiori bianchi leggermente appassiti che ricordano il biancospino e l’acacia, note fruttate di mango, frutto dell’amore, pesca e mela golden, nota tostata di mandorla, finale speziato di vaniglia.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: abbastanza intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Note:
Abbinamento: spaghetti con bottarga e gamberi.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Capannelle
Località Capannelle, 13
53013 Gaiole in Chianti (SI)
Phone +39 0577 74511
E-mail: info@capannelle.com
Website: www.capannelle.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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