Credits: Montalbino – Toscana – Italia
Vino: Montalbino
Comune di produzione: Montespertoli (FI)
Composizione varietale: Fogliatonda, Canaiolo, Colorino e Sangiovese.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2019.
Classificazione: I.G.T. Toscana Rosso.
Terreno: Franco – Argilloso.
Altitudine media dei vigneti: 250m s.l.m.
Sistema di potatura: Guyot.
Esposizione: Nord-Ovest, Ovest.
Densità di impianto: 5.000.
Vendemmia: manuale in cassetta.
Vinificazione: in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (25-28 °C).
Macerazione: per 10-12 giorni circa.
Maturazione: per 7-8 mesi in acciaio e affinamento in bottiglia per 2 mesi.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: vivace con leggeri riflessi porpora
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato ed erbaceo
Osservazioni: il campione apre i suoi profumi con note floreali di fiori rossi che ricordano la rosa e il papavero, seguono eleganti sentori di frutti freschi a bacca rossa come la ciliegia, il lampone e la prugna rossa, interessanti note erbacee di rosa canina e foglia di pomodoro, leggere note di erbe officinali e balsamiche.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni: un vino giovane dai profumi accattivanti, struttura di corpo, fresco e intenso al palato, retrogusto pseudo-amaricante piacevole sul finale che gratifica il palato.
Abbinamenti: maltagliati con ragù di coniglio bianco tagliato al coltello.
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Azienda Agricola Montalbino
Via Colle a Montalbino, 10
50025 Montespertoli (Firenze) – Italia
Phone +39 389 6825334
E-mail: giulio.tinacci@gmail.com
Website: http://www.montalbinovini.it
