Credits: © Contini 1898 – Sardinia – ITALY
Vino: Vernaccia di Oristano Flor
Titolo alcolometrico: 15,5% vol.
Composizione varietale: Vernaccia.
Classificazione: Vernaccia di Oristano D.O.C..
Annata: 2016.
Altitudine pochi metri s.l.m..
Allevamento: guyot e cordone speronato
Tipologia di terreno: alluvionale, sabbioso, leggermente argilloso.
Resa per ettaro: 40-50 q.li.
Vinificazione: secondo tradizione, in bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: in caratelli di rovere e castagno per circa 4 anni, tenuti scolmi per consentire il caratteristico velo dei lieviti “Flor” che genera gli inconfondibili sentori della Vernaccia di Oristano.
Temperatura di servizio: 8°- 10° C se come aperitivo, 15° C come dessert .
© Ph. Piero Pardini Sommelier
Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo dorato con riflessi ambrati, consistente.
Al naso il campione risulta dal bouquet complesso: floreale, fruttato ed etereo. Apertura con note floreali che ricordano un pot pourri di fiori gialli appassiti, seguono sentori fruttati di pesca e mandorla, nuance eterea di smalto.
Il sorso è importante, come il suo tannino. Abbastanza equilibrato nelle sue parti, risulta intenso, persistente e di qualità fine.
Si consiglia in abbinamento con una zuppa di pesce alle spezie.
Valutazione
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