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Chianti Classico Riserva 2015 – Capannelle

Chianti Classico Riserva 2015 - Capannelle
Written by Piero Pardini

Credits: © Capannelle

Proprietà: James B. Sherwood
Conduzione enologica: Simone Monciatti
Conduzione agronomica: Massimo Arnoldi
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 16
Bottiglie prodotte: 80.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1975

Vino: Chianti Classico Riserva
Composizione varietale: 100% Sangiovese.
Denominazione: D.O.C.G..
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2015.
Zona di provenienza: Gaiole in Chianti (SI).
Vinificazione: tini di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: circa 10 mesi in tini troncoconici di rovere di Slavonia da 13- 30 hl.

Chianti Classico Riserva 2015 - Capannelle - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con leggeri riflessi granati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: apertura con note floreali di viola e peonia; seguono sentori fruttati di lampone, prugna e ciliegia durone; finale speziato che ricorda la vaniglia e la noce moscata.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: abbastanza intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Note:
Abbinamento: filetto di manzo lardellato.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Capannelle
Località Capannelle, 13
53013 Gaiole in Chianti (SI)
Phone +39 0577 74511
E-mail: info@capannelle.com
Website: www.capannelle.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post Wine Magazine" and "Piero Pardini Wine Reviews" (https://pieropardiniwinereviews.substack.com/).
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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