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Chianti Classico Riserva 2015 – Capannelle

Chianti Classico Riserva 2015 - Capannelle
Written by Piero Pardini

Credits: © Capannelle

Proprietà: James B. Sherwood
Conduzione enologica: Simone Monciatti
Conduzione agronomica: Massimo Arnoldi
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 16
Bottiglie prodotte: 80.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1975

Vino: Chianti Classico Riserva
Composizione varietale: 100% Sangiovese.
Denominazione: D.O.C.G..
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2015.
Zona di provenienza: Gaiole in Chianti (SI).
Vinificazione: tini di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: circa 10 mesi in tini troncoconici di rovere di Slavonia da 13- 30 hl.

Chianti Classico Riserva 2015 - Capannelle - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con leggeri riflessi granati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: apertura con note floreali di viola e peonia; seguono sentori fruttati di lampone, prugna e ciliegia durone; finale speziato che ricorda la vaniglia e la noce moscata.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: abbastanza intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Note:
Abbinamento: filetto di manzo lardellato.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Capannelle
Località Capannelle, 13
53013 Gaiole in Chianti (SI)
Phone +39 0577 74511
E-mail: info@capannelle.com
Website: www.capannelle.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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