Credits: © Mandrarossa
Proprietà: Cooperativa di produttori
Conduzione enologica: Domenico De Gregorio
Conduzione agronomica: Filippo Buttafuoco
Viticoltura: Convenzionale e biologica certificata
Ettari vitati: n.d.
Bottiglie prodotte: 1.000.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1999
Vino: Cartagho
Vitigno: 100% Nero d’Avola
Denominazione: rosso di Sicilia D.O.C..
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2017.
Posizione vigneti: Menfi, coste sud occidentali della Sicilia.
Esposizione dei vigneti: sud-ovest.
Altitudine: 200 – 350 mt s.l.m..
Terreno: suoli a medio impasto e sabbiosi.
Sistema di allevamento: a controspalliera e potati a guyot.
Densità di impianto: 4.500 piante/ha.
Vendemmia: prima settimana di settembre.
Vinificazione: le uve vengono macerate e fermentate per 8/10 giorni ad una temperatura di 22°-25° C.
Maturazione: 12 mesi in barrique.
Affinamento: 4 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
© Ph. Piero Pardini Sommelier
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: abbastanza intenso con trame granate.
Grana bollicine: – – –
Numero bollicine: – – –
Persistenza bollicine: – – –
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato e tostato
Osservazioni: iL vino si apre con sentori di fiori viola quali la violetta e il glicine, seguono note di frutti maturi a bacca scura che ricordano il gelso e le bacche di mirto, intriganti note speziate di bacche di ginepro e pimento contuso arricchiscono il bouquet, seguono eleganti note empireumatiche che ricordano la polvere del caffè e il cuoio, sottofondo balsamico.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Note: campione dai profumi variegati e eleganti. Al gusto presenta un bilanciamento perfetto tra parti dure e parti morbide con un’ottima intensità e persistenza.
Abbinamenti: piccione in agrodolce.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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