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Titolo Amphora 2017 – Elena Fucci

Titolo Amphora 2017 - Elena Fucci
Written by Piero Pardini

Credits: © Ph. Tiberio Fucci – Elena Fucci

Proprietà: Elena Fucci
Conduzione enologica: Elena Fucci
Conduzione agronomica: Elena Fucci
Viticoltura: biologica certificata
Ettari vitati: 7
Bottiglie prodotte: 28.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 2000

Vino: Titolo Amphora
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2017.
Denominazione: Aglianico del Vulture D.O.C..
Vitigno: 100% Aglianico del Vulture.
Terreno: vulcanico composto da strati di roccia vulcanica (pozzolana), lapilli, ceneri intervallati da strati di argilla (stasi del vulcano).
Sistema di allevamento: Guyot corto, Capanno Vulturino – sistema biologico.
Vigne: Comune di Barile – Contrada Solagna del Titolo.
Età delle vigne: 50 – 70 anni.
Superficie: 6 ha.
Altitudine media: mt 600 s.l.m.
Orientamento: sud – sud/est.
Vendemmia: fine Ottobre – Novembre, raccolta manuale
Vinificazione: selezione dell’uva, diraspatura ed ad acini quasi interi fermenta in anfora di terracotta non trattato proveniente dall’Impurenta (Firenze) a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per tutto il tempo della fermentazione alcolica (12-13 gg.) con continui delestages e rimontaggi. Svinatura successiva fermentazione malolattica sempre in terracotta.
Affinamento: 18 mesi in anfora da 700 lt in terracotta non trattata ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16°C, decantazione minimo 15 minuti.

Titolo Amphora 2017 - Elena Fucci

© Ph. Piero Pardini Sommelier

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con leggeri riflessi granati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato e minerale
Osservazioni: variegato e complesso il bouquet di profumi. Apertura con note floreali di orchidea e glicine, seguono note di frutti di bosco a bacca rossa come ribes e mora; note speziate di pepe nero in chicchi e zenzero; sentori minerali che ricordano la pietra focaia e l’inchiostro. Nuance di tabacco del kentucky.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico

Abbinamenti: stinco di vitello al forno.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Azienda Agricola Elena Fucci
Contrada Solagna del Titolo
85022 Barile (Potenza) – ITALY
Phone: +39 320 4879945
E-mail: info@elenafuccivini.com
Website: www.elenafuccivini.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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