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Piano di Montevergine 2014 – Feudi di San Gregorio

Piano di Montevergine 2014 - Feudi di San Gregorio
Written by Piero Pardini

Credits: © Feudi di San Gregorio

Vino: Piano di Montevergine
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2014.
Classificazione: Taurasi Riserva DOCG.
Vitigno: 100% Aglianico.
Fermentazione: alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 3-4 settimane.
Maturazione: 18-24 mesi in barriques di rovere francese e botti da 50 hl di media tostatura.
Affinamento: minimo 24 mesi in bottiglia.

Piano di Montevergine 2014 - Feudi di San Gregorio

© Ph. Piero Pardini Sommelier

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso con riflessi porpora.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, tostato ed etereo
Osservazioni: il campione presenta sentori che ricordano un pot pourri di fiori rossi, seguono note di piccoli frutti di bosco a bacca scura come more e ribes, delicate note speziate di scatola di sigaro e caffè appena macinato; sentore di medicinale e smalto completano l’ampio ventaglio dei profumi. Delicata nuance balsamica.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico

Abbinamenti: spezzatino di cinghiale e polenta.


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Feudi di San Gregorio
Località Cerza Grossa
83050 Sorbo Serpico (AV)
Phone +39 0825 986683
E-mail: info@feudi.it
Website: www.feudi.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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