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Piano di Montevergine 2014 – Feudi di San Gregorio

Piano di Montevergine 2014 - Feudi di San Gregorio
Written by Piero Pardini

Credits: © Feudi di San Gregorio

Vino: Piano di Montevergine
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2014.
Classificazione: Taurasi Riserva DOCG.
Vitigno: 100% Aglianico.
Fermentazione: alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 3-4 settimane.
Maturazione: 18-24 mesi in barriques di rovere francese e botti da 50 hl di media tostatura.
Affinamento: minimo 24 mesi in bottiglia.

Piano di Montevergine 2014 - Feudi di San Gregorio

© Ph. Piero Pardini Sommelier

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso con riflessi porpora.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, tostato ed etereo
Osservazioni: il campione presenta sentori che ricordano un pot pourri di fiori rossi, seguono note di piccoli frutti di bosco a bacca scura come more e ribes, delicate note speziate di scatola di sigaro e caffè appena macinato; sentore di medicinale e smalto completano l’ampio ventaglio dei profumi. Delicata nuance balsamica.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico

Abbinamenti: spezzatino di cinghiale e polenta.


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Feudi di San Gregorio
Località Cerza Grossa
83050 Sorbo Serpico (AV)
Phone +39 0825 986683
E-mail: info@feudi.it
Website: www.feudi.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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