Credits: © Vosca
Proprietà: Francesco Vosca
Conduzione enologica: Francesco Vosca
Conduzione agronomica: Gabriele Vosca
Viticoltura: ecosostenibile
Ettari vitati: 10
Bottiglie prodotte: 60.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1989
Vino: Cabernet Franc
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: I.G.T. Venezia Giulia.
Vitigno: 100 % Cabernet Franc.
Vendemmia: raccolta manuale dei grappoli svoltasi a inizio ottobre.
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 15 giorni e successiva spremitura.
Temperatura di servizio: 15° – 16° C.
© Ph. Piero Pardini Sommelier
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: non particolarmente intenso con leggeri riflessi granati.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato, erbaceo e tostato
Osservazioni: Il vino apre i suoi profumi con un effluvio si fiori viola tra cui lavanda e glicine, seguono note di frutti maturi a bacca scura come il ribes nero, la mora e il mirtillo, accompagnati da sentori speziati che ricordano il pepe nero macinato, bacca di ginepro e liquirizia, note erbacee arricchiscono il bouquet con note di foglia di pomodoro ed eleganti note empireumatiche di polvere di caffè e scatola di sigari. Finali balsamici e note boisè.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni: vino dai profumi interessanti e variegati, al gusto si presenta deciso e robusto, il suo equilibrio non è ancora perfetto, sicuramente un maggior affinamento in bottiglia riuscirà a bilanciarlo e regalargli l’armonia. Retrogusto piacevole di liquirizia misto a menta.
Abbinamenti: Fagiano in salmì.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Azienda Agricola FRANCESCO VOSCA
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