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Casa al Piano 2019 – PietraNova

Casa al Piano 2019 - PietraNova
Written by Piero Pardini

Credits: PietraNova – Bolgheri

Vino: Casa al Piano
Composizione varietale: Merlot, Cabernet, Sauvignon.
Titolo alcolometrico: 13,5%.
Annata: 2019.
Denominazione: Bolgheri D.O.C.
Zona di Produzione: Castagneto Carducci (area di produzione Bolgheri DOC)
Clima: clima mediterraneo, microclima caratterizzato dalla vicinanza del mare e della protezione a est delle colline Metallifere, da inverni miti, estati calde, asciutte e ventilate grazie alle brezze marine.
Struttura del terreno: terreni sciolti, profondi, ghiaiosi e ben drenati.
Densità di impianto: 5.500 ceppi per ettaro.
Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot.
Età media delle viti: impianti del 2000.
Resa per ettaro: 65 q/ha.
Vinificazione: vendemmia manuale e selezione dei grappoli. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (T° = 28°c). Fermentazione malolattica nelle stesse vasche.
Affinamento: in vasche di acciaio inox e in bottiglia.

Casa al Piano 2019 - Pietra Nova - © Ph. Piero Pardini Sommelier

© Ph. Piero Pardini Sommelier

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: tenue con riflessi porpora.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e minerale
Osservazioni: vino dai profumi intensi nei quali emergono sentori di fiori di iris e di glicine, seguono note fruttate di mora e prugna, chiusura minerale di pietra focaia e ardesia. Delicata nuance di cuoio.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni:

Abbinamenti: tagliatelle al ragù di cinta senese.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Pietra Nova
Società Agricola Tringali-Casanuova srl
Azienda e agriturismo
Località Casa al Piano, 68
57022 Castagneto Carducci (LI)
Phone +39 0565 774101
E-mail: pietra-nova.com
Website: www.pietra-nova.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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