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Credits: Jean-Baptiste Adam – Alsazia – Francia
Vino: Riesling
Composizione varietale: 100% Riesling.
Denominazione: Alsazia AOC.
Tipo di terreno: Marna-argilla-calcarea.
Esposizione: Nord-Ovest.
Villaggio: Ingersheim.
Altitudine: 300 m.
© Jean Baptiste Adam
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: luminoso.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo e minerale
Osservazioni: il campione apre il suo ventaglio di profumi con note floreali che ricordano l’acacia, la rosa bianca e il gelsomino, seguono sentori fruttati di pesca gialla, pera e frutti tropicali. Note di erba bagnata, muschio, e sottobosco, chiusura minerale di idrocarburo, ardesia con una decisa e piacevole sapidità.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: molto sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: molto intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni: un campione decisamente interessante con un’importante sapidità che invita a ripetere l’assaggio. Molto intenso e con una buona persistenza in bocca.
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Note: un monovitigno alsaziano decisamente da provare, suadente e di grande freschezza. Una piacevole scoperta.
Valutazione:
Abbinamento: antipasto di salumi freschi
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Jean-Baptiste Adam
5 rue de l’aigle
68770 Ammerschwihr – France
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Website: https://www.jb-adam.com
