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Terre di Prenzano 2018 – Vignamaggio

Terre di Prenzano 2018 - Vignamaggio
Written by Piero Pardini

Credits: © Vignamaggio

Proprietà: Patrice Paul Taravella
Conduzione enologica: Barbara Tamburini
Conduzione agronomica: Francesco Naldi
Viticoltura: biologica
Ettari vitati: 70
Bottiglie prodotte: 200.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1404

Vino: Terre di Prenzano
Composizione varietale: 100% Sangiovese.
Denominazione: Chianti Classico D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2018.
Resa per ettaro in uva: 6.000 kg.
Tempo di macerazione: 14 giorni.
Vinificazione: 10-12 mesi in botti di rovere da 20-40 hl.
Affinamento in bottiglia (minimo): 3 mesi.
Bottiglie prodotte: 130.000.

Terre di Prenzano 2018 - Vignamaggio - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: molto intenso.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: vino dalle delicate note floreali di giacinto, glicine e iris, seguono sentori fruttati di mora, mirtillo, ribes e prugna. Chiusura con delicate note di spezie dolci quali cannella e vaniglia. Una suadente nuance balsamica chiude l’esame olfattivo.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni: campione che ben rappresenta il proprio territorio di produzione. Un maggiore affinamento gli regalerà l’armonica.

Valutazione:
4

Abbinamenti: crostini con lardo e cavolo nero.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Vignamaggio
Via Petriolo, 5
50022 Greve in Chianti (FI)
Phone +39 055 854661
E-mail: prodotti@vignamaggio.com
Website: www.vignamaggio.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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