Le Gaggiole 2018 - Fassati | The Wolf Post Wine Magazine

Credits: © Fassati – Toscana – Italia

Vino: Le Gaggiole
Composizione varietale: Sangiovese in massima parte con piccole percentuali di Ciliegiolo e Merlot.
Denominazione: Chianti D.O.C.G..
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2018.
Affinamento: affinato prevalentemente in acciaio con un lieve passaggio in legno per dargli un po’ di complessità.

Le Gaggiole 2018 - Fassati - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino non particolarmente intenso con evidenti trame granate, abbastanza consistente.
Ampio e variegato il bouquet dei sentori: floreale, fruttato, speziato e tostato. Apertura floreale che rimanda ad un pot pourri di fiori rossi i quali si legano a intense note di frutti maturi a bacca scura tra i quali i mirtilli le more e le ciliege duroni, il tutto accompagnato da piacevoli e frizzanti profumi di spezie dolci che ricordano la liquirizia e la cannella, stupiscono i sentori empireumatici di tabacco biondo e di polvere di caffè, piacevoli finali boisè e suggestioni balsamiche.
Profumi variegati e piacevoli, netti, perfettamente delineati, sul piano gustativo ha un buon impatto con un alcool non troppo sbilanciato con una buona spalla sapida. Gusti e retrogusti persistenti e di fattura fine. Buono da gustare subito, perfetto con altro affinamento in bottiglia.
Si consiglia in abbinamento con lepre in umido e polenta.

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