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Catarratto del Masso 2019 – Feudo Montoni

Catarratto del Masso 2019 - Feudo Montoni
Written by Piero Pardini

Credits: Feudo Montoni

Proprietà: Fabio Sireci
Conduzione enologica: Fabio Sireci
Conduzione agronomica: Fabio Sireci
Viticoltura: biologica
Ettari vitati: 30
Bottiglie prodotte: 215.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1469

Vino: Catarratto del Masso
Composizione varietale: 100% Catarratto.
Titolo alcolometrico: 13% vol..
Annata: 2019
Denominazione: D.O.C. Sicilia.
Zona di produzione: Cammarata (AG).
Composizione del terreno: roccia sabbiosa ferrosa.
Altitudine media vigneti: mt 700 s.l.m..
Esposizione: levante.
Età di vigneti: 55 anni, da piante selvatiche innestate a mano.
Forma di allevamento: alberello.
Densità: 2.600 ceppi per ettaro.
Resa: 40 quintali per ettaro.
Epoca di vendemmia: settembre.
Vinificazione: fermentazione in contenitore di cemento a contatto con le bucce per un quarto della fermentazione.
Affinamento in bottiglia: Sur lies con batonnage in cemento per 6 mesi.
Temperatura di servizio: 12°-14°C.

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: vivace con riflessi verdolini.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e minerale
Osservazioni: intense note floreali aprono il ventaglio olfattivo, richiamando note di fiori bianchi di yuzu e zagara, il tutto è accompagnato dal profumo dei frutti, i quali suggeriscono sentori citrini di pompelmo giallo e limone, ma anche altri frutti come la pesca bianca non troppo matura, degni di nota i connotati minerali di salmastro e le erbe officinali tra cui la salvia e il timo.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Note: profumi intensi e piacevoli, gusto fresco e sapido con una buona sensazione pseudocalorica di ritorno, equilibrio buono, ma non perfetto, giusta intensità, non particolarmente persistente.

Valutazione:
3

Abbinamenti: linguine alle arselle.


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Feudo Montoni
Contrada Montoni Vecchi
92022 Cammarata (AG)
Phone +39 091 513106
E-mail: info@feudomontoni.it
Website: http://www.feudomontoni.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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