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Credits: Maison Pettermann
Maison Pettermann ha una lunga tradizione vinicola, tramandata di padre in figlio.
Era il 1928 quando Fernand Pettermann fondò l’azienda. Il primo imbottigliamento risale al 1964.
Senza espandersi eccessivamente la tenuta può vinificare con la giusta attenzione tutti i vitigni alsaziani, preservando la tipicità dei diversi terroir. I terreni sono rivitalizzati attraverso l’aratura dei filari, l’inerbimento naturale e l’aggiunta di fertilizzanti biologici. Numerose sono le operazioni manuali come la raccolta, la diraspatura, o anche la potatura estiva e invernale, per evitare passaggi troppo frequenti delle macchine.
© Maison Pettermann
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: vivace.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: aromatico, floreale, fruttato e minerale
Osservazioni: le caratteristiche note aromatiche del vitigno aprono il ventaglio dei sentori del bouquet, note floreali di fiori freschi di campo quali narciso e sambuco, seguono note di frutta esotica mango, papaja e ananas, nuance agrumata. Chiusura minerale di ardesia bagnata.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: —
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Osservazioni: un vino che esprime le caratteristiche del vitigno. Le parti dure e morbide sono ben bilanciate, interessante la sua persistenza. Piacevole in bocca, supportato da una buona freschezza e persistenza.
Valutazione:
Abbinamento: crespelle con besciamella, fontina e noce moscata.
Maison Pettermann
9 rue de Dieffenthal
67650 Dambach la Ville
Phone +33 (0)3 88 92 42 01
E-mail: contact@maison-pettermann.fr
Website: www.maison-pettermann.fr
