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Don Angelo 2020 – Baroni Capoano

Don Angelo 2020 - Baroni Capoano
Written by Piero Pardini

Credits: Baroni Capoano

Baroni Capoano è un’azienda di pregio in provincia di Crotone, ubicata a Cirò Marina, nota per la produzione del Cirò DOP.
Cirò rappresenta, per superficie e storia, la realtà vitivinicola più importante della regione Calabria. Qui, la vite si coltiva sin dai tempi delle antiche colonie greche. I vitigni principali della DOC Cirò sono il Gaglioppo e il Greco Bianco. Il territorio è quello tipico della costa ionica calabrese: strette lingue di terra pianeggiante che terminano sulle spiagge del litorale. A ridosso di queste pianure, i terreni collinari sono attraversati dalle fiumare. È proprio su queste colline che si coltivano i vigneti, allevati ancora oggi ad alberello.
Tra uliveti secolari e vigneti autoctoni per un totale di circa ventiquattro ettari, Baroni Capoano produce vini D.O.C. e oli di qualità.
La cantina occupa 1000 mq, lo stoccaggio e l’affinamento dei vini più pregiati avvengono nei sotterranei del palazzo di famiglia tra mura in pietra spesse 250cm che, a tal fine, garantiscono una temperatura costante ed ottimale.
Caratteristica tipica dei vigneti aziendali è l’anzianità dei ceppi, bassi ad “alberello” che, insieme ai terreni collinari, garantiscono una bassa resa per ettaro di produzione d’uva (circa 2 kg per vite) ma, al contempo, un’altissima qualità dei mosti prodotti, indispensabili per la produzione di vini di alto prestigio.

Proprietà: Massimiliano Capoano
Conduzione enologica: Fabio Mecca
Conduzione agronomica: Spataro Domenico
Viticultura: biologia e convenzionale
Ettari vitati: 24
Bottiglie prodotte: 200.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 2005

Vino: Don Angelo
Composizione varietale: 90% Gaglioppo 10% Syrah.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol..
Annata: 2020.
Tecniche di produzione: è ottenuto vinificando il mosto fiore di prima spremitura dell’uva, che gli conferisce una tonalità rosè smagliante,
vinificazione in acciaio termo-condizionato, affinamento in acciaio, con una breve permanenza in bottiglia prima della commercializzazione.
Temperatura di servizio: 8° – 10° C.

Don Angelo 2020 - Baroni Capoano

© Piero Pardini – The Wolf Post

Recensione:
Campione di colore rosa cerasuolo vivace, cristallino, di media consistenza.
L’esame olfattivo regala piacevoli note floreali di zagara, alla quale seguono sentori di frutti di bosco a bacca rossa: fragoline, ribes e lampone con sfumature di geleè. Chiusura con nuance di salmastro.
In bocca si conferma quanto evidenziato al naso. Il sorso è fresco e molto piacevole. Il bilanciamento tra le parti dure e le morbide è quasi armonico. Si consiglia per un carpaccio di salmone marinato agli agrumi.

Valutazione:
4 Lupetti


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Baroni Capoano
Contrada Ceramidio
88811 Cirò Marina (KR)
Phone +39 0962 35801
E-mail: info@capoano.it
Website: http://www.capoano.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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