Vino: Brunello di Montalcino “Vallocchio”
Composizione varietale: 100% Sangiovese.
Classificazione: Brunello di Montalcino D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2016
Temperatura di servizio: 18°.
Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino intenso, con trame granate, di buona consistenza.
All’olfatto il campione si presenta con note floreali che ricordano un pot pourri di fiori rossi appassiti, seguono sentori di piccoli frutti di bosco a bacca scura come mora, ribes e ciliegia durone; sentori di spezi dolci come il cardamomo e vaniglia chiudono il bouquet olfattivo. Delicata nuance di liquirizia.
In bocca il sorso è pieno, opulento, caratterizzato da una trama tannica perfetta, morbida. Si evidenziano note speziate e balsamiche, ma il lungo finale è un effluvio di frutti maturi.
Si consiglia in abbinamento per grigliate di carne.
Valutazione
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Tenuta Fanti
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