Mamaioa 2019 - Contini 1898 | The Wolf Post Wine Magazine

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Credits: Contini 1898 – Sardegna – Italia

Vino: Mamaioa
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Composizione varietale: 100% Vermentino Uve Biologiche Certificate.
Classificazione: Vermentino di Sardegna DOC.
Annata: 2019.
Zona di produzione: Nord Sardegna.
Altitudine fino a 200 metri s.l.m..
Allevamento: controspalliera (cordone speronato e guyot).
Tipologia di terreno: misto argilloso calcareo.
Resa per ettaro: 90 q.li.
Vinificazione: pigiatura, pressatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16°-18° C).
Affinamento: in acciaio, cemento e in bottiglia alcuni mesi.
Temperatura di servizio: 10°- 11° C.

Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino con riflessi dorati, di buona consistenza.
All’esame olfattivo regala freschi sentori di fiori bianchi, ai quali seguono note fruttate di mela renetta e albicocca, con una delicata nuance agrumata. Completano il bouquet olfattivo sentori di macchia mediterranea, maggiorana e timo.
In bocca il sorso è piacevole, fresco, minerale. Lunga persistenza gusto olfattiva, permane un finale di spezie che invita a un nuovo sorso.
Si consiglia in abbinamento con spaghetti alle vongole veraci.

Valutazione