Franciacorta Naturae 2016 - Barone Pizzini | The Wolf Post Wine Magazine

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Credits: Barone Pizzini – Lombardia – Italia

Vino: Franciacorta Naturae
Composizione varietale: 70% Chardonnay 30% Pinot Nero
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Annata: 2016.
Classificazione: Franciacorta D.O.C.G..
Zona di produzione: Pian delle Viti, Cioset, Clogna, Carabioli, Troso, Ronchi, Gremoni.
Struttura del terreno: parte su rilievo montuoso con substrato roccioso e deposizione fine e calcarea, soprattutto in profondità; parte di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale.
Sistema di allevamento: Guyot.
Metodo di allevamento: biologico.
Densità d’impianto: 5.000 – 6.250 piante/ha
Resa uva per ettaro: 85 – 90 q.li.
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata.
Maturazione: 10 mesi in vasche inox 70% e barrique esauste 30%.
Affinamento in bottiglia sui lieviti: Dai 30 ai 40 mesi sui lieviti.
Temperatura di servizio: 8°-10 °C.

Franciacorta Naturae Edizione 2016 - Barone Pizzini

Note di degustazione
Nel bicchiere il campione risulta brillante, di colore giallo dorato con un perfetto perlage.
Al naso è un effluvio di profumi di agrumi, pesca bianca, mela, e fiori bianchi freschi appena raccolti.
Il sorso è perfettamente bilanciato, fresco, di moderata sapidità. Permane in bocca un retrogusto agrumato e una delicata nuance di ginestra.
Si consiglia in abbinamento con una tartare di ricciola.

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