Vino: Sangioveto
Composizione varietale: 100% Sangiovese.
Denominazione: I.G.T. Toscana – Biologico.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2015.
Zona di produzione: Gaiole in Chianti (Siena).
Temperatura di servizio: 18°C.
Note di degustazione
Limpido, dal colore rosso rubino molto intenso con leggeri riflessi porpora visibile sull’unghia, consistente.
Al naso il ventaglio dei sentori è ampio e complesso. Note floreali che ricordano un pot pourri di fiori rossi, effluvio fruttato di piccoli frutti di bosco a bacca scura come mora e ribes, delicata nuance di fragolina. Note di spezie dolci quali cannella, chiodi garofano e vaniglia. Chiusura con lievissima nota balsamica.
Il sorso è opulento, fresco, con una buona spalla acida perfettamente bilanciata. Il tannino è importante ma non invasivo. Vino dal gran potenziale di invecchiamento. La chiusura è molto persistente.
Si consiglia in abbinamento con importanti piatti a base cacciagione.
Valutazione: 93/100
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Badia a Coltibuono
Località Badia a Coltibuono
53013 Gaiole in Chianti (Siena)
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Website: www.coltibuono.com
