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Vigna le Coste 2016 – Barone Cornacchia

Vigna le Coste 2016 - Barone Cornacchia
Written by Piero Pardini

Credits: © Piero PardiniThe Wolf Post – TOSCANA – ITALIA

Vino: Vigna le Coste
Composizione varietale: 100% Montepulciano.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2016.
Classificazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC.
Zona di produzione: Contrada torri, Torano Nuovo (TE).
Altitudine del terreno: 250 m s.l.m..
Tipologia di terreno: calcareo pietroso.
Sistema di allevamento: filare a cortina semplice con cordone speronato.
Densità d’impianto: 4.000 – 4.500 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 80/90 quintali di uva.
Vendemmia: manuale con selezione dei grappoli.
Epoca di vendemmia: seconda metà ottobre.
Vinificazione: pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce per 8-9 giorni a temperatura controllata di 28° C in vinificatore a cappello sommerso.
Fermentazione: in vasche di acciaio inox.
Affinamento: in botti di rovere di Slavonia di capacità da 30 ettolitri per 14/18 mesi e successivamente in bottiglia per 6 mesi.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.

Note di degustazione:
Nel bicchiere il campione è limpido, di colore rubino molto intenso con piccole trame granate, consistente.
Al naso regala un intenso sentore di frutta rossa in confettura, accompagnata da profumi di liquirizia e da una nuance balsamica.
Il sorso evidenzia una buona struttura, con un tannino ben levigato, e con una trama alcolica importante. Permane in chiusura una delicata nota balsamica.
Provato in abbinamento con una bistecca alla brace.

Valutazione:
4 Lupetti


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Barone Cornacchia
Contrada Torri, 19
64010 Torano Nuovo (TE)
Phone +39 0861 887412
E-mail: info@baronecornacchia.it
Website: www.baronecornacchia.it


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About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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