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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Vigna le Coste
Composizione varietale: 100% Montepulciano.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2016.
Classificazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC.
Zona di produzione: Contrada torri, Torano Nuovo (TE).
Altitudine del terreno: 250 m s.l.m..
Tipologia di terreno: calcareo pietroso.
Sistema di allevamento: filare a cortina semplice con cordone speronato.
Densità d’impianto: 4.000 – 4.500 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 80/90 quintali di uva.
Vendemmia: manuale con selezione dei grappoli.
Epoca di vendemmia: seconda metà ottobre.
Vinificazione: pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce per 8-9 giorni a temperatura controllata di 28° C in vinificatore a cappello sommerso.
Fermentazione: in vasche di acciaio inox.
Affinamento: in botti di rovere di Slavonia di capacità da 30 ettolitri per 14/18 mesi e successivamente in bottiglia per 6 mesi.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Note di degustazione:
Nel bicchiere il campione è limpido, di colore rubino molto intenso con piccole trame granate, consistente.
Al naso regala un intenso sentore di frutta rossa in confettura, accompagnata da profumi di liquirizia e da una nuance balsamica.
Il sorso evidenzia una buona struttura, con un tannino ben levigato, e con una trama alcolica importante. Permane in chiusura una delicata nota balsamica.
Provato in abbinamento con una bistecca alla brace.
Valutazione:
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Barone Cornacchia
Contrada Torri, 19
64010 Torano Nuovo (TE)
Phone +39 0861 887412
E-mail: info@baronecornacchia.it
Website: www.baronecornacchia.it
