Vino: Il Castagno
Varietale: 100% Syrah.
Denominazione: Cortona D.O.C..
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2020.
Temperatura di servizio: 16° – 18° C.
Note di degustazione
Limpido, dal manto rosso rubino intenso impreziosito da leggere venature porpora, consistente.
All’olfatto si caratterizza per un bouquet di sentori intensi e di qualità fine. Si apre con sentori floreali associati a note di frutti di bosco come mirtillo e mora di rovo. Completano l’esame sentori di erbe della macchia mediterranea e una nuance di pepe bianco.
Il sorso è importante, corroborato da un’importante trama tannica e un delicata sapidità. Permane un persistente retrogusto di frutta matura.
Valutazione
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Fabrizio Dionisio
Case Sparse Ossaia, 87 – Località Il Castagno
52044 Cortona (AR) – TUSCANY – ITALY
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Website: www.fabriziodionisio.it
Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post Wine Magazine – TUSCANY – ITALY
