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Orzalume 2017 – Castello di Corbara

Orzalume 2017 - Castello di Corbara
Written by Piero Pardini

Credits: © Castello di Corbara – UMBRIA – ITALIA

Vino: Orzalume
Composizione varietale: Grechetto e Sauvignon Blanc.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: Umbria I.G.T..
Zona di produzione: collina – altitudine 350 metri slm – esposizione sud sud-ovest.
Forma di allevamento viti: Cordone speronato con 8-10 gemme.
Tipologia di terreno: da medio impasto a sciolto, buona presenza di limo.
Vendemmia: seconda e terza decade di Settembre.
Resa per ettaro: 80 quintali /ettaro .
Vinificazione: le uve raccolte sono vinificate separatamente a temperatura controllata tra i 15° – 18°C
La fermentazione alcolica inizia in contenitori di acciaio per poi terminare in piccoli fusti di rovere da 225 litri.
Maturazione: il vino viene mantenuto nel legno dove ha svolto la prima fermentazione e dove avviene anche la successiva fermentazione malolattica. Vi matura per circa 5 mesi a contatto delle fecce fini per arricchirsi di profumi e bouquet grazie alla lisi dei lieviti. Il vino viene successivamente travasato ed assemblato per l’imbottigliamento.
Affinamento in bottiglia: 4 mesi prima della immissione nel mercato.

Orzalume 2017 - Castello di Corbara

© Castello di Corbara

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: vivace con riflessi dorati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: abbastanza fine
Descrizione: floreale, fruttato ed erbaceo
Osservazioni: Sentori di fiori bianchi come ginestra come Frutti gialli come pera e albicocca, foglia di pomodoro.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini:
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: sashimi di salmone e tonno.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Castello di Corbara
Loc. Corbara 7
05018, Orvieto (TR)
Phone +39 0763 304035
E-mail: info@castellodicorbara.it
Website: www.castellodicorbara.it


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About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post Wine Magazine" and "Piero Pardini Wine Reviews" (https://pieropardiniwinereviews.substack.com/).
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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