Credits: © Castello di Corbara – UMBRIA – ITALIA
Vino: Orzalume
Composizione varietale: Grechetto e Sauvignon Blanc.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: Umbria I.G.T..
Zona di produzione: collina – altitudine 350 metri slm – esposizione sud sud-ovest.
Forma di allevamento viti: Cordone speronato con 8-10 gemme.
Tipologia di terreno: da medio impasto a sciolto, buona presenza di limo.
Vendemmia: seconda e terza decade di Settembre.
Resa per ettaro: 80 quintali /ettaro .
Vinificazione: le uve raccolte sono vinificate separatamente a temperatura controllata tra i 15° – 18°C
La fermentazione alcolica inizia in contenitori di acciaio per poi terminare in piccoli fusti di rovere da 225 litri.
Maturazione: il vino viene mantenuto nel legno dove ha svolto la prima fermentazione e dove avviene anche la successiva fermentazione malolattica. Vi matura per circa 5 mesi a contatto delle fecce fini per arricchirsi di profumi e bouquet grazie alla lisi dei lieviti. Il vino viene successivamente travasato ed assemblato per l’imbottigliamento.
Affinamento in bottiglia: 4 mesi prima della immissione nel mercato.
© Castello di Corbara
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: vivace con riflessi dorati.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: abbastanza fine
Descrizione: floreale, fruttato ed erbaceo
Osservazioni: Sentori di fiori bianchi come ginestra come Frutti gialli come pera e albicocca, foglia di pomodoro.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: —
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: sashimi di salmone e tonno.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Castello di Corbara
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