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Tino 2018 – Mora&Memo

Tino 2018 - Mora&Memo
Written by Piero Pardini

Credits: © Mora&Memo – Sardegna – Italia

Vino: Tino
Composizione varietale: 100% Vermentino.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: D.O.C..
Età della vigna: 30 anni.
Esposizione: Sud, Sud-Est.
Altimetria e Terreno: argilloso calcarei di media collina, ricchi di scheletro, 200/220 m. s.l.m..
Vinificazione, Maturazione, Affinamento: breve contatto sulle bucce, dopo la pulizia il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice e l’innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°, terminate le fermentazioni, l’affinamento prosegue sui lieviti per alcuni mesi, segue l’affinamento in vetro.
Temperatura di servizio: 10°-12°C.

Tino 2018 - Mora&Memo

© Mora&Memo

Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo verdolino luminoso con riflessi paglierini, consistente.
Inteso e complesso il ventaglio dei profumi: floreale, fruttato fragrante. erbaceo e minerale. Sentori di fiori come mimosa e margherita, frutti a pasta gialla come pera, mela golden e albicocca, sentori di crosta di pane, macchia mediterranea, ghiaia bagnata.
Campione abbastanza equilibrato nelle sue componenti. Il sorso è intenso persistente e fine con un retrogusto di macchia mediterranea.
Si consiglia in abbinamento con spaghetti calamari e vongole.

Valutazione
3 Lupetti


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Mora & Memo
Via Verdi, 9
09040 Serdiana (CA)
Phone +39 33 119 722 66
E-mail: info@moraememo.it
Website: www.moraememo.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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