Tino Sur Lie 2017 - Mora&Memo | Recensioni & Punteggi

Vino: Tino Sur Lie
Composizione varietale: 80% Vermentino 20% Sauvignon Blanc.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: Isola dei Nuraghi I.G.T..
Età della vigna: 30 anni.
Esposizione: Sud, Sud-Est.
Altimetria e Terreno: calcareo marnoso 200/220 m. s.l.m..
Vinificazione, maturazione e affinamento: vendemmia per i singoli vitigni alle prime ore del mattino con cernita in vigna. Breve contatto sulle bucce, dopo la pulizia il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice e l’innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°, terminate le fermentazioni, l’affinamento prosegue sui lieviti per quattro mesi con battonnage continui, segue l’affinamento in vetro.
Temperatura di servizio: 10-12 °C stappare la bottiglia al momento del servizio.

Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, consistente.
Campione dal ventaglio olfattivo intenso e abbastanza complesso: floreale, fruttato e minerale. Sentori di fiori freschi come biancospino e arancio, frutti a pasta gialla come melone, mela e pesca, nota di salmastro.
Al sorso il campione è equilibrato nelle sue parti, intenso e abbastanza persistente, con un retrogusto di agrumi.
Si consiglia in abbinamento con fregola ai frutti di mare.

Valutazione