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Vigna delle Rose 2017 – La Pietra del Focolare

Vigna delle Rose 2017 - La Pietra del Focolare
Written by Wine Tasting Team

Credits: © Ph. Lorenzo Angelini – La Pietra del Focolare

La Pietra del Focolare, situata nel versante sud-est della regione Liguria, trova il suo terroir tra Castelnuovo Magra e Luni, città antica e porto romano di importanza strategica fin dal 177 a.C., da cui nasce la piccola e prestigiosa DOC dei Colli di Luni.
Fondata nell’anno 1995 dalla grande passione per la natura e la viticultura di Stefano Salvetti e Laura Angelini, che i nonni, umili artigiani della vigna hanno saputo trasmettere insieme ai primi rudimenti sulla potatura e sulla vinificazione a cui si affiancò l’idea di una potatura corta, con reimpianto di vitigni autoctoni, unita ad una minuziosa cura mirata al recupero delle vecchie piante, per esaltare la diversa personalità delle uve nel rispetto della tradizione e del territorio.
Il giallo del sole, il rosso dei terreni e il blu del mare fanno da cornice ai vigneti, spesso nascosti da boschi di pino marittimo, in mezzo a radure circondate da ginestre eriche e profumate piante mediterranee.

Vino:
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Composizione varietale: Vermentino, Trebbiano, Malvasia e Ansonica.
Classificazione: Liguria di levante bianco I.G.T..
Annata: 2017.
Zona di produzione: Luni.
Esposizione vigneti: Sud.
Altitudine: 20 mt s.l.m..
Sistema potatura: guyot.
Densità: 7000 ceppi x ettaro.
Età media vigneto: 8 anni.
Resa per ettaro: 50 quintali.
Periodo vendemmia: fine settembre.
Vinificazione: macerazione sulle bucce per otto giorni, lunga fermentazione a temperatura controllata (90 gg).
Contenitori usati: acciaio.
Affinamento bottiglia: 4 mesi.
Temperatura di fermentazione: 18°c per la fermentazione sono stati usati lieviti da pie’ de couve.
Chiarifica: decantazione naturale permanenza a contatto con le fecce nobili per quattro mesi.
Produzione: 3.000 bottiglie.

Vigna delle Rose 2017 - La Pietra del Focolare

© Ph. Fabio Gianardi – La Pietra del Focolare

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: vivace con riflessi dorati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: aromatico, floreale e fruttato
Osservazioni: aromaticità tipica del vitigno, fiori di arancio e lime, frutti a pasta gialla come pesca e albicocca.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini:
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamento: orata al cartoccio.


Etichette recensite:

Azienda Agricola La Pietra del Focolare
Via Isola, 76
19034 Luni (SP) – Italy
Phone +39 347 9500439
E-mail: lapietradelfocolare@libero.it
Website: www.lapietradelfocolare.it

About the author

Wine Tasting Team

Alessio Picciafuochi (Sommelier), Anna Maria Taccioli (Sommelier - Osteria La Limonaia), Fabiano Pugolotti (Sommelier), Luca D'Onofrio (Sommelier - Aqvolina Restaurant & Lounge Bar), Luca Giaccai (Sommelier - Agraria Giaccai) e Piero Pardini (Sommelier)