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Credits: © Ph. Lorenzo Angelini – La Pietra del Focolare
Vino: Vigna Delle Rose
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Composizione varietale: Vermentino, Trebbiano, Malvasia e Ansonica.
Classificazione: Liguria di levante bianco I.G.T..
Annata: 2017.
Zona di produzione: Luni.
Esposizione vigneti: Sud.
Altitudine: 20 mt s.l.m..
Sistema potatura: guyot.
Densità: 7000 ceppi x ettaro.
Età media vigneto: 8 anni.
Resa per ettaro: 50 quintali.
Periodo vendemmia: fine settembre.
Vinificazione: macerazione sulle bucce per otto giorni, lunga fermentazione a temperatura controllata (90 gg).
Contenitori usati: acciaio.
Affinamento bottiglia: 4 mesi.
Temperatura di fermentazione: 18°c per la fermentazione sono stati usati lieviti da pie’ de couve.
Chiarifica: decantazione naturale permanenza a contatto con le fecce nobili per quattro mesi.
Produzione: 3.000 bottiglie.
© Ph. Fabio Gianardi – La Pietra del Focolare
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: vivace con riflessi dorati.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: aromatico, floreale e fruttato
Osservazioni: aromaticità tipica del vitigno, fiori di arancio e lime, frutti a pasta gialla come pesca e albicocca.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: —
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamento: orata al cartoccio.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Azienda Agricola La Pietra del Focolare
Via Isola, 76
19034 Luni (SP) – Italy
Phone +39 347 9500439
E-mail: lapietradelfocolare@libero.it
Website: www.lapietradelfocolare.it
