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Greco di Tufo 2018 – Terre D’Aione

Greco di Tufo 2018 - Terre D'Aione
Written by Piero Pardini

Credits: © Terre D’Aione

Proprietà: Angelo Carpenito
Conduzione enologica: Angelo Antonio Valentino
Conduzione agronomica: Maurizio Petrillo
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 14
Bottiglie prodotte: 70.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 2006

Vino: Greco di Tufo
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2018.
Denominazione: Greco di Tufo D.O.C.G.
Vitigno: 100% Greco di Tufo.
Ubicazione Vigneti: (in provincia di Avellino), nella caratteristica Frazione San Paolo nel cuore del comune di Tufo.
Esposizione ed altitudine vigneti: sud a 500/550mt s.l.m..
Natura del terreno: argilloso-farinacea con consistenti venature solfuree. L‘antica origine vulcanica e la struttura derivante dal disfacimento, nei millenni, di arenarie, hanno contribuito a rendere questi suoli ricchi di componenti calcaree e argillose e a creare un substrato perfetto per ottenere vini dai profumi intensi e dalle particolari note minerali.
Allevamento della vite: controspalliera allevata a guyot.
Densità impianto: 3000 piante per ettaro.
Superficie: 14 ettari.
Età media della vite: 25 anni.
Resa per ettaro: 80q.
Tecniche di vinificazione: le uve, prodotte interamente con Greco di Tufo, vengono raccolte e selezionate esclusivamente a mano. I grappoli interi subiscono una pressatura soffice e una rimozione naturale delle fecce (defecazione statica a freddo). Il mosto prodotto fermenta in serbatoi di acciaio, ad una temperatura controllata di 16-18°C successivamente il vino sosta in acciaio, per circa 3 mesi, sui propri lieviti, per affinare le proprie caratteristiche organolettiche a temperatura controllata per poi essere imbottigliato.
Prima annata prodotta: 2008.

Greco di Tufo 2018 - Terre D'Aione

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: con riflessi verdolini.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: abbastanza fine
Descrizione: floreale, fruttato
Osservazioni: sentori di rosa bianca e ginestra, note di pesca gialla e mandarino.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: fritto di paranza.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Terre D’Aione
Frazione San Paolo, 23
83010 Tufo (AV)
Phone +39 0825 998353
E-mail: info@terredaione.it
Website: www.terredaione.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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