Recensioni & Punteggi

Aglianico 2017 – Terre D’Aione

Aglianico 2017 - Terre D'Aione
Written by Piero Pardini

Credits: © Terre D’Aione

Proprietà: Angelo Carpenito
Conduzione enologica: Angelo Antonio Valentino
Conduzione agronomica: Maurizio Petrillo
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 14
Bottiglie prodotte: 70.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 2006

Vino: Aglianico
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2017.
Denominazione: Aglianico Campania I.G.T..
Vitigno: 100% Aglianico.
Ubicazione Vigneti: provincia di Avellino in particolare Paternopoli e zone limitrofe.
Esposizione ed altitudine vigneti: sud-est a 500/550mt s.l.m..
Natura del terreno: in prevalenza argilloso, sabbioso, calcareo.
Allevamento della vite: spalliera con potatura a guyot o a cordone speronato.
Densità impianto: 3000 piante per ettaro.
Superficie: 2 ettari.
Età media della vite: 15 anni.
Resa per ettaro: 90q.
Tecniche di vinificazione: dopo la diraspatura e pigiatura a uve intere e macerazione con le bucce, per alcuni giorni con rimontaggi giornalieri fino alla svinatura e la fermentazione del mosto in recipienti di acciaio inox.
Tempo di macerazione: 5-6 giorni circa.
Fermentazione mallolattica: viene condotta dopo la fermentazione alcolica.
Contenitori di affinamento: serbatoi di acciaio.
Affinamento: 12 mesi circa.
Prima annata prodotta: 2006.

Aglianico 2017 - Terre D'Aione

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: scarico con riflessi porpora.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, e speziato
Osservazioni: sentori di fiori rossi come iris e glicine, frutti di bosco come mora e ciliegia, note di vaniglia e cannella.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: zuppa di pesce al pomodoro.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Terre D’Aione
Frazione San Paolo, 23
83010 Tufo (AV)
Phone +39 0825 998353
E-mail: info@terredaione.it
Website: www.terredaione.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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