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Credits: © La Magia
Vino: Rosso di Montalcino Bio
Composizione varietale: 100% Sangiovese .
Titolo alcolometrico: 13,5% vol..
Annata: 2018.
Zona produzione: centrale – versante sud-est di Montalcino.
Composizione del terreno: scheletro prevalente, sabbioso in superficie argilloso sotto 20 cm.
Altitudine: 400 – 450m s.l.m..
Età vigneto: 10 -16 anni.
Sesto d’impianto: 2,3m x 0,8m
Vendemmia: ultima settimana di settembre.
Vinificazione: acciaio, pre-macerazione a freddo, temperature di fermentazione minori di 26°C.
Affinamento: 9 mesi 100% in tonneau da 500l e botti grandi da 40hl e 70hl.
Imbottigliamento: settembre 2019.
Produzione: 22.000 bottiglie.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: dal colore vivace con leggeri riflessi porpora.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: intensi profumi di fiori rossi che richiamano alla rosa rossa, seguono eleganti note di frutti freschi a bacca scura che ricordano il mirtillo, la mora, il gelso e anche sfumature di prugna. Piacevole sottofondo speziato di pepe macinato e chiodi di garofano..
Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni: un vino dai profumi eleganti e piacevoli con una buona freschezza spalleggiata da una moderata spalla alcoolica. Intenso e deciso impatto gusto olfattivo con retrogusti floreali.
Abbinamenti: pici al ragù di cinta senese.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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