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Morellino di Scansano 2018 – Podere 414

Morellino di Scansano 2018 - Podere 414
Written by Piero Pardini

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Credits: © Podere 414

Proprietà: Simone Castelli
Conduzione enologica: Maurizio Castelli
Conduzione agronomica: Simone Castelli
Viticoltura: biologica certificata
Ettari vitati: 18
Bottiglie prodotte: 150.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1998

Vino: Morellino di Scansano
Composizione varietale: 85% Sangiovese, 15% altri vitigni (Ciliegiolo, Colorino, Alicante, Syrah).
Titolo alcolometrico: 14,5% vol..
Annata: 2018.
Classificazione: D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
Vigneto (estensione): 22 ettari in conduzione biologica certificata da ICEA. Tutti i vigneti sono allevati con il criterio delle alte densità di impianto (circa 6500 ceppi/ha), la forma di allevamento prevalente è il doppio Guyot con alcuni appezzamenti ad alberello.
Vinificazione: avviene, con metodologia tradizionale, in moderne vasche di cemento e tinelli tronco conici di legno di piccole dimensioni, lieviti autoctoni (pied de cuve), prolungati tempi di macerazione sulle bucce (15-20 giorni) a temperature controllate di 27-29°C. L’estrazione dei polifenoli è ottenuta tramite frequenti rimontaggi alternati a délestages con interventi esclusivamente manuali.
Maturazione ed affinamento: tutto il vino viene passato in legno per 12 mesi in botti di piccola dimensione (25 hl) e tonneaux da 5 hl.

Morellino di Scansano 2018 - Podere 414 © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: vivace con riflessi porpora.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato e tostato
Osservazioni: pot puorri di fiori rossi, seguono sentori di frutta matura come amarena e confettura di more, delicata nota speziata dove prevalgono lo zenzero e il curry, finale affumicato con sentori di mandorla tostata.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni:

Abbinamenti: filetto lardellato con patate al forno.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Podere 414
Zona Maiano Lavacchio, 10
58051 Magliano in Toscana (GR)
Phone +39 0564 507818
E-mail: info@podere414.it
Website: www.podere414.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post Wine Magazine" and "Piero Pardini Wine Reviews" (https://pieropardiniwinereviews.substack.com/).
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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