Recensioni & Punteggi

Puntay Pinot Nero Riserva 2017 – Erste+Neue

Puntay Pinot Nero 2017 - Erste+Neue
Written by Piero Pardini

Credits: Ph. Erste + Neue

Proprietà: è una cooperativa con 600 Soci (insieme con Cantina Kaltern)
conduzione enologica: Andrea Moser
conduzione agronomica: Hannes Rohregger
viticultura: convenzionale
ettari vitati: 75
bottiglie prodotte: 400.000
vendita diretta: si
visite in azienda: sì con prenotazione
anno di fondazione: 1900

Vino: Puntay Pinot Nero Riserva
Composizione varietale: 100% Pinot Nero.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: Alto Adige D.O.C.
Terreno: argilloso e sabbioso.
Forma di allevamento: Pergola/Guyot.
Resa per ettaro: 70 Hl
Vinificazione: fermentazione in contenitori d’acciaio. Affinamento in botti grandi di rovere.

Puntay Pinot Nero Riserva 2017 - Erste+Neue - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni:

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e tostato
Osservazioni: pot pourri di fiori leggermente appassiti, delicate note fruttate di fragoline di bosco e lamponi, chiusura tostata di cacao dolce.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni:

Valutazione:
3 Lupetti

Abbinamento: tagliere di salumi con formaggi di media stagionatura.


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Erste + Neue
Via delle Cantine 12
39052 Caldaro (Bolzano)
Phone +39 0471 963 149
E-mail: info@erste-neue.it
Website: www.erste-neue.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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