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Chianti Montalbano 2018 – Tenuta di Artimino

Chianti Montalbano 2018 - Tenuta di Artimino
Written by Piero Pardini

Credits: © Tenuta di Artimino

Proprietà: Famiglia Olmo
Conduzione enologica: Filippo Paoletti
Conduzione agronomica: Alessandro Matteoli
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 80
Bottiglie prodotte: 400.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1989

Vino: Chianti Montalbano
Composizione varietale: Sangiovese, Canaiolo, Colorino.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2018
Classificazione: D.O.C.G. (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita)
Zona di produzione: Carmignano (PO) – Capraia e Limite (FI)
Altitudine: 110m s.l.m..
Tipologia di terreno: limoso-sabbioso, con buona percentuale di argilla.
Sistema di allevamento: Guyot nei vigneti più vecchi, cordone speronato negli altri.
Resa ettaro: 70 quintali.
Vinificazione: le uve vengono fermentate in vasche di acciaio inox alla temperatura di 22 °C per un periodo di 16/18 giorni con follature giornaliere e delestage. Dopo la svinatura il vino matura sempre in vasche di acciaio inox per almeno 6 mesi di cui due sulle fecce.
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 18°C

Chianti Montalbano 2018 - Tenuta di Artimino - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: non intenso con riflessi granati.
Grana bollicine:
Numero bollicine:
Persistenza bollicine:

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e minerale
Osservazioni: profumi di fiori come rosa rossa, geranio e viola mammola, sentori di frutti di bosco come mirtillo, lampone e ciliegia marasca; delicata nota minerale di ardesia e grafite.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: maltagliati al ragù di anatra.


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Artimino S.p.A.
Viale Papa Giovanni XXIII, 1
59015 Artimino, Carmignano (PO)
Phone +39 055 8751426
E-mail: wine@artimino.com
Website: www.artimino.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.

He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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