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Credits: © Tenuta di Artimino
Proprietà: Famiglia Olmo
Conduzione enologica: Filippo Paoletti
Conduzione agronomica: Alessandro Matteoli
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 80
Bottiglie prodotte: 400.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1989
Vino: Chianti Montalbano
Composizione varietale: Sangiovese, Canaiolo, Colorino.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2018
Classificazione: D.O.C.G. (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita)
Zona di produzione: Carmignano (PO) – Capraia e Limite (FI)
Altitudine: 110m s.l.m..
Tipologia di terreno: limoso-sabbioso, con buona percentuale di argilla.
Sistema di allevamento: Guyot nei vigneti più vecchi, cordone speronato negli altri.
Resa ettaro: 70 quintali.
Vinificazione: le uve vengono fermentate in vasche di acciaio inox alla temperatura di 22 °C per un periodo di 16/18 giorni con follature giornaliere e delestage. Dopo la svinatura il vino matura sempre in vasche di acciaio inox per almeno 6 mesi di cui due sulle fecce.
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 18°C
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: non intenso con riflessi granati.
Grana bollicine: —
Numero bollicine: —
Persistenza bollicine: —
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e minerale
Osservazioni: profumi di fiori come rosa rossa, geranio e viola mammola, sentori di frutti di bosco come mirtillo, lampone e ciliegia marasca; delicata nota minerale di ardesia e grafite.
Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: maltagliati al ragù di anatra.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Artimino S.p.A.
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