Recensioni & Punteggi

Furore Bianco Fiorduva 2018 – Marisa Cuomo

Fiorduva 2018 - Marisa Cuomo
Written by Piero Pardini

Credits: © Marisa Cuomo

Proprietà: Marisa Cuomo e Andrea Ferraioli
Conduzione enologica: Andrea Ferraioli
Conduzione agronomica: Gaetano Carrano
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 20
Bottiglie prodotte: 200.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1983

Vino: Furore Bianco Fiorduva
Composizione varietale: Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%.
Denominazione: DOC Costa d’Amalfi sottozona Furore.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2018.
Zona di produzione: Furore (Salerno).
Natura del terreno: rocce dolomitiche-calcaree.
Altitidine: 200-550 mt s.l.m..
Vigneto: coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata certificata SQNPI. Diserbo a mano ed a più riprese senza l’uso di pesticidi.
Età media viti: ceppi prefilloxera coltivati per un terzo nelle macerine a secco verticali con almeno 60 anni.
Sistema di allevamento: Pergola e/o raggiera atipica, spalliera.
Densità d’allevamento: 5000-7000 viti per ettaro.
Produzione: 60 hl/ha.
Vinificazione: pressatura soffice con illimpidimento statico a freddo del mosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Parte del mosto completa la fermentazione alcolica in barriques di rovere nuove con permanenza sui lieviti per un periodo variabile di 3/8 mesi nella splendida bottaia scavata in roccia dolomitica-calcarea.
Temperatura di servizio: 12° – 14° C.

Fiorduva 2018 - Marisa Cuomo - © Ph. Piero Pardini Sommelier

© Ph. Piero Pardini Sommelier

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con riflessi dorati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, minerale e speziato
Osservazioni: note floreali che ricordano un pot pourri di fiori gialli, seguono note di frutta a pasta gialla come pesca e albicocca, con richiami di frutta esotica; profumi di macchia mediterranea, di salmastro e iodio. Delicata nuance di spezie.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: molto intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Note:
Abbinamento: orata di mare alla brace.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Marisa Cuomo
Via G.B. Lama, 16/18
84010 Furore (SA)
Phone +39 089 830348
E-mail: info@marisacuomo.com
Website: www.marisacuomo.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.

He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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