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Furore Bianco Fiorduva 2018 – Marisa Cuomo

Fiorduva 2018 - Marisa Cuomo
Written by Piero Pardini

Credits: © Marisa Cuomo – CAMPANIA – ITALIA

Vino: Furore Bianco Fiorduva
Composizione varietale: Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%.
Denominazione: DOC Costa d’Amalfi sottozona Furore.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2018.
Zona di produzione: Furore (Salerno).
Natura del terreno: rocce dolomitiche-calcaree.
Altitudine: 200-550 mt s.l.m..
Vigneto: coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata certificata SQNPI. Diserbo a mano ed a più riprese senza l’uso di pesticidi.
Età media viti: ceppi prefilloxera coltivati per un terzo nelle macerine a secco verticali con almeno 60 anni.
Sistema di allevamento: Pergola e/o raggiera atipica, spalliera.
Densità d’allevamento: 5000-7000 viti per ettaro.
Produzione: 60 hl/ha.
Vinificazione: pressatura soffice con illimpidimento statico a freddo del mosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Parte del mosto completa la fermentazione alcolica in barriques di rovere nuove con permanenza sui lieviti per un periodo variabile di 3/8 mesi nella splendida bottaia scavata in roccia dolomitica-calcarea.
Temperatura di servizio: 12°-14° C.

Fiorduva 2018 - Marisa Cuomo - © Ph. Piero Pardini Sommelier

© Ph. Piero Pardini Sommelier

Note di degustazione
Limpido, di colore giallo paglierino con riflessi dorati, consistente.
Il campione all’esame olfattivo presenta i seguenti sentori: floreale, fruttato, minerale e speziato. Note floreali che ricordano un pot pourri di fiori gialli, seguono note di frutta a pasta gialla come pesca e albicocca, con richiami di frutta esotica; profumi di macchia mediterranea, di salmastro e iodio. Delicata nuance di spezie.
Il sorso è armonico, perfettamente bilanciato nelle sue componenti, fresco e di buona persistenza.
Si consiglia in abbinamento con orata di mare alla brace.

Valutazione
4 Lupetti


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Marisa Cuomo
Via G.B. Lama, 16/18
84010 Furore (SA)
Phone +39 089 830348
E-mail: info@marisacuomo.com
Website: www.marisacuomo.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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