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Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2016 – Tenuta di Gracciano della Seta

Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2016 - Tenuta di Gracciano della Seta
Written by Piero Pardini

Credits: © Tenuta di Gracciano della Seta

Proprietà: famiglia Della Seta
Conduzione enologica: Giuseppe Rigoli, Straccia Julio
Conduzione agronomica: Giuseppe Rigoli
Viticultura: biologica
Ettari vitati: 19
Bottiglie prodotte: 90.000
Vendita diretta: si
Visite in azienda: si
Anno di fondazione: 1816

Vino: Vino Nobile di Montepulciano Riserva
Composizione varietale: Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10%.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2016
Classificazione: D.O.C.G. (Denominazione d’Origine Controllata Garantita)
Crus: Casale, Maramai
Esposizione vigneti: Sud/sud-est/sud-ovest
Altitudine: 300-350 metri s.l.m.
Tipo di terreno: limoso-argilloso.
Età dei vigneti (anno di impianto): 1970 – 1993.
Densità di impianto: 3.300 (vecchi impianti) – 4.500 – 5.000 ceppi/ha.
Forma di allevamento: guyot e cordone speronato.
Produzione: 30 ettolitri per ettaro.
Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce inacciaio a temperatura controllata (28° C) con lieviti indigeni per circa 20-25 giorni con rimontaggi giornalieri.
Invecchiamento: 24 mesi di cui i primi 12 in tonneaux di rovere francese da 3,5 e 5 ettolitri e gli altri 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25
ettolitri.
Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi.
Produzione media bottiglie: 6.000 bottiglie da 0,75l

Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2016 - Tenuta di Gracciano della Seta - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: non intenso con riflessi granati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: sentori floreali che ricordano la peonia e la passiflora, note di frutti a bacca scura come ribes nero e la mora, note speziate di chiodi di garofano e pepe nero. Finale di liquirizia.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: arrosto di cinghiale.


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Tenuta di Gracciano della Seta
Via Umbria 59/61
53045 Montepulciano – Siena
Phone +39 0578 708340
E-mail: info@graccianodellaseta.com
Website: www.graccianodellaseta.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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