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Artumes 2019 – Tenuta di Artimino

Artumes 2019 - Tenuta di Artimino
Written by Piero Pardini

Credits: © Tenuta di Artimino

Proprietà: Famiglia Olmo
Conduzione enologica: Filippo Paoletti
Conduzione agronomica: Alessandro Matteoli
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 80
Bottiglie prodotte: 400.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1989

Vino: Artumes
Composizione varietale: Trebbiano, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2019
Classificazione: Toscana I.G.T..
Zona di produzione: Carmignano (PO)
Altitudine: 60m s.l.m..
Tipologia di terreno: limoso-sabbioso, con buona percentuale di argilla.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Resa ettaro: 80 quintali.
Vinificazione: le uve subiscono una pressatura soffice e solo il succo viene avviato alla fermentazione che avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura di 14°C. Al completamento della fermentazione il vino matura in vasca per almeno 4 mesi di cui 2 sulle fecce.
Temperatura di servizio: 10°C – 12°C.

Artumes 2019 - Tenuta di Artimino - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: vivace con leggeri riflessi verdolini.
Grana bollicine:
Numero bollicine:
Persistenza bollicine:

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale e fruttato
Osservazioni: il vino apre i suoi profumi con note floreali di fiori bianchi che ricordano il mughetto e la margherita, seguono eleganti note di frutti freschi croccanti che rimandano alla susina e pesca bianca con sfumature di frutti esotici che ricordano l’ananas e la papaya.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni: un vino grintoso e giovane, dai profumi piacevoli e delicati con una spiccata acidità al gusto.

Abbinamenti: sashimi di tonno e salmone.


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Artimino S.p.A.
Viale Papa Giovanni XXIII, 1
59015 Artimino, Carmignano (PO)
Phone +39 055 8751426
E-mail: wine@artimino.com
Website: www.artimino.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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