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Credits: © Tenuta di Artimino
Proprietà: Famiglia Olmo
Conduzione enologica: Filippo Paoletti
Conduzione agronomica: Alessandro Matteoli
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 80
Bottiglie prodotte: 400.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1989
Vino: Artumes
Composizione varietale: Trebbiano, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2019
Classificazione: Toscana I.G.T..
Zona di produzione: Carmignano (PO)
Altitudine: 60m s.l.m..
Tipologia di terreno: limoso-sabbioso, con buona percentuale di argilla.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Resa ettaro: 80 quintali.
Vinificazione: le uve subiscono una pressatura soffice e solo il succo viene avviato alla fermentazione che avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura di 14°C. Al completamento della fermentazione il vino matura in vasca per almeno 4 mesi di cui 2 sulle fecce.
Temperatura di servizio: 10°C – 12°C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: vivace con leggeri riflessi verdolini.
Grana bollicine: —
Numero bollicine: —
Persistenza bollicine: —
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale e fruttato
Osservazioni: il vino apre i suoi profumi con note floreali di fiori bianchi che ricordano il mughetto e la margherita, seguono eleganti note di frutti freschi croccanti che rimandano alla susina e pesca bianca con sfumature di frutti esotici che ricordano l’ananas e la papaya.
Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni: un vino grintoso e giovane, dai profumi piacevoli e delicati con una spiccata acidità al gusto.
Abbinamenti: sashimi di tonno e salmone.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Artimino S.p.A.
Viale Papa Giovanni XXIII, 1
59015 Artimino, Carmignano (PO)
Phone +39 055 8751426
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Website: www.artimino.com
