(Di)Vino Amore

Terre Verdiane 1813 Lambrusco – Cantine Ceci

Terre Verdiane 1813 Lambrusco - Cantine Ceci
Written by Wine Tasting Team

Credits: © Cantine Ceci

Nel 1938 nonno Otello Ceci gestiva una delle più rinomate osterie della bassa parmense. Qui, gustando i piatti tipici della tradizione, i commensali assaggiavano il rinomato Lambrusco che Otello Ceci produceva con le migliori uve dei produttori locali.
I suoi figli Bruno e Giovanni per primi intuiscono che quel Lambrusco merita un grande successo: sono i ruggenti anni ’60 e l’osteria si trasforma in cantina.
Oggi i suoi nipoti Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola, Elisa e Chiara conducono un’azienda familiare nello spirito, che però esporta in tutto il mondo, contribuendo a definire un nuovo standard per la riconoscibilità del Lambrusco.

Proprietà: Famiglia Ceci
Conduzione enologica: Alessandro Ceci
Viticoltura: convenzionale
Bottiglie prodotte: 2.800.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1938

Vino: Terre Verdiane 1813
Composizione varietale: 100% Lambrusco.
Titolo alcolometrico: 11% vol.
Classificazione: Lambrusco Emilia I.G.T.
Vendemmia: metà settembre
Terreno: argilloso-calcareo medio impasto
Vinificazione: in rosso
Lavorazione: Martinotti
Residuo zuccherino: 18 g/l
Acidità totale: 7 g/l
Temperatura di servizio: 8°C – 10°C.

Terre Verdiane 1813 Lambrusco - Cantine Ceci - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso e impenetrabile con sfumature porpora.
Grana bollicine:
Numero bollicine:
Persistenza bollicine:

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale e fruttato
Osservazioni: aprono il ventaglio di profumi sentori di fiori dal colore violaceo tra cui la violetta e il glicine, seguono piacevoli note di fragranti frutti che ricordano il mirtillo, la ciliegia, prugna e ribes nero.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: abboccato
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni: piacevole lambrusco con invitanti profumi e dal gusto fresco con un’interessante bollicina che gratifica il palato invitando a un nuovo sorso.

Abbinamenti: Salumi e affettati, pizza, lasagne, parmigiana.


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Terre Verdiane 1813 Lambrusco

Cantine Ceci S.p.A.
Strada Provinciale di Golese 99
43056 Torrile (PR)
Phone +39 0521 810252
E-mail: info@lambrusco.it
Website: www.lambrusco.it

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About the author

Wine Tasting Team

Alessio Picciafuochi (Sommelier), Anna Maria Taccioli (Sommelier - Osteria La Limonaia), Fabiano Pugolotti (Sommelier), Luca D'Onofrio (Sommelier - Aqvolina Restaurant & Lounge Bar), Luca Giaccai (Sommelier - Agraria Giaccai), Luciano Vignali (Sommelier - Enoteca Da David) e Piero Pardini (Sommelier - Direttore Responsabile)