Credits: © Dogliotti 1870
Proprietà: Famiglia Dogliotti
Conduzione enologica: Erik Dogliotti
Conduzione agronomica: Erik Dogliotti
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 18
Bottiglie prodotte: 120.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1870
Vino: Berlet
Composizione varietale: 100% Moscato Bianco.
Titolo alcolometrico: 5,5% vol.
Annata: 2019.
Classificazione: Moscato d’Asti D.O.C.G..
Temperatura di servizio: 8° – 10° C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: brillante
Colore: giallo verdolino
Consistenza: – – –
Osservazioni: vivace e brillante con leggeri riflessi paglierini.
Grana bollicine: abbastanza fini
Numero bollicine: numerose
Persistenza bollicine: persistenti
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: aromatico, floreale e fruttato
Osservazioni: aromacità caratteristica del moscato in apertura con sentori muschiati, note di fiori bianchi freschi che ricordano gelsomino e acacia seguono note di frutti dolci di pesca bianca nettarina e susina gialla goccia d’oro.
Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: dolce
Alcoli: poco caldo
Polialcoli: morbido
Durezza
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: poco sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Ossservazioni: un vino dolce dai gradevoli profumi, dolce e morbido al palato, intenso e di piacevole beva.
Abbinamenti: pesche dolci di Prato.
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Dogliotti 1870
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