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Orzalume 2018 – Castello di Corbara

Orzalume 2018 - Castello di Corbara
Written by Piero Pardini

Credits: © Castello di Corbara – UMBRIA – ITALIA

Vino: Orzalume
Composizione varietale: Grechetto e Sauvignon Blanc.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: I.G.T.
Zona di produzione: collina – altitudine 350 metri slm – esposizione sud sud-ovest.
Nome del vigneto: Orzalume.
Tipologia del terreno: da medio impasto a sciolto, buona presenza di limo.
Sistema di allevamento: cordone speronato con 8-10 gemme.
Resa per ettaro: non superiore a 80 quintali /ettaro.
Vendemmia: seconda e terza decade di Settembre.
Vinificazione: le uve raccolte vengono vinificate separatamente a temperatura controllata tra i 15° – 18°C. La fermentazione alcolica inizia in contenitori di acciaio per poi terminare in piccoli fusti di rovere da 225 litri.
Maturazione: il vino viene mantenuto nel legno dove ha svolto la prima fermentazione e dove avviene anche la successiva fermentazione malo-lattica. Vi matura per circa 5 mesi a contatto delle fecce fini per arricchirsi di profumi e bouquet grazie alla lisi dei lieviti. Il vino viene successivamente travasato ed assemblato per l’imbottigliamento.
Affinamento in bottiglia: 4 mesi prima della immissione nel mercato.

Orzalume 2018 - Castello di Corbara

© Ph. Piero Pardini Sommelier

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: vivace con riflessi dorati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato ed erbaceo
Osservazioni: sentori netti e ben definiti di sambuco e gelsomino, seguono note di pompelmo e frutto della passione; delicati sentori erbacei di asparago e foglia di pomodoro.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: baccalà al gratin.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Castello di Corbara
Loc. Corbara 7
05018, Orvieto (TR)
Phone +39 0763 304035
E-mail: info@castellodicorbara.it
Website: www.castellodicorbara.it


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About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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