Vino: Fontalloro
Varietale: 100% Sangiovese.
Denominazione: Toscana I.G.T..
Titolo alcolometrico: 14,5% vol..
Annata: 2017.
Temperatura di servizio: 16° – 18° C.
Note di degustazione:
Rosso rubino, non particolarmente intenso, con trame granate.
Sentori di fiori di viola e di papavero aprono il bouquet olfattivo, ai quali si succede un effluvio di frutti di bosco quali more, ribes e fragoline.
Note minerali di ardesia bagnata e grafite, si aggiungono richiami di tostature di scatola di sigari e cioccolato al latte. Chiusura con nuance balsamica di resina di pino marittimo.
L’assaggio evidenzia un tannino importante ma ben equilibrato, il sorso è fresco, richiama sentori gli agrumi.
La chiusura è persistente e invita a un nuovo assaggio.
Si suggerisce in abbinamento tomahawk di red angus alla griglia con erbe aromatiche.
Valutazione: 94/100
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