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Brunello di Montalcino 2016 – Col D’Orcia

Brunello di Montalcino 2016 - Col D'Orcia
Written by Piero Pardini

Credits: Col D’Orcia – Toscana – Italia

Vino: Brunello di Montalcino Bio
Composizione varietale: 100% Sangiovese .
Titolo alcolometrico: 14,5% vol..
Annata: 2016.
Zona di produzione: Montalcino Siena Collina di Sant’Angelo affacciata sul fiume Orcia.
Esposizione: a mezzogiorno che ne permette l’insolazione per l’intera giornata.
Altitudine media vigneti: mt 300 s.l.m..
Andamento climatico: l’inverno mite ha accelerato l’inizio della stagione vegetativa, poi rallentata dalle copiose piogge primaverili, riportando tutto nella norma. Dalla seconda decade di giugno, e per tutto il mese di luglio, si è avuto un graduale e benefico innalzamento delle temperature. Ha seguito un agosto con notevoli escursioni termiche e assenza di pioggia, condizione ottimale per la perfetta maturazione delle uve.
Vinificazione: fermentazione sulle bucce della durata di 18 20 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 28°C, in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini e colore.
Invecchiamento: 4 anni di cui 3 in botti di rovere di Allier e di Slavonia della capacità di 25-50 e 75 hl e successivo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi in locali a temperatura controllata.

Brunello di Montalcino 2016 - Col D'Orcia - © Ph. Piero Pardini Sommelier

© Ph. Piero Pardini Sommelier

Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino poco intenso con riflessi granati, consistente.
Il campione, all’olfatto, è di qualità fine, intenso e complesso nella varietà dei sentori: floreale, fruttato, speziato e tostato. Effluvio floreale di rosa rossa e papavero, seguono sentori fruttati di confettura di ciliegia, mora e mirtillo, note speziate che ricordano la vaniglia e la noce moscata; chiusura con tostature di cacao in polvere e scatola di sigari.
Il sorso è fresco, con un tannino importante, intenso e persistente di qualità fine.
Si consiglia in abbinamento con scamerita alla brace con cavolo nero.

Valutazione
4 Lupetti


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Col D’Orcia
Via Giuncheti
53024 Montalcino (SI)
Phone +39 0577 80891
E-mail: info@coldorcia.it
Website: www.coldorcia.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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