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Pinot Nero Revei 2017 – Les Cretes

Pinot Nero Revei 2017 - Les Crêtes
Written by Piero Pardini

Credits: Les Crêtes – Valle d’Aosta – Italia

Vino: Pinot Nero Revei
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: D.O.P..
Vitigno: 100 % Pinot Nero.
Zona di produzione: Les Cretes di Aymavilles.
Terreno (tipo, esposizione, altimetria): morenico, sciolto, sabbioso in pendenza con esposizione ovest. Altitudine da 650 a 800 metri s.l.m.
Primo anno di produzione: 2017
Bottiglie annue prodotte: 900
Superficie, forma di allevamento, densità di impianto, resa: 0,60 ha circa,sistema a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 4.000 kg/ha.
Vendemmia: manuale, inizio ottobre.
Vinificazione: Selezione e refrigerazione delle uve, diraspatura e criomacerazione per 2 giorni. 12 giorni di fermentazione in acciaio inox a 23 C°. Svinatura e affinamento per 18 mesi in tonneaux usati da 700 l. imbottigliamento senza filtrazione e stabilizzazione. 18 mesi di affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16° – 18° C.

Pinot Nero Revei 2017 - Les Crêtes - © Ph. Piero Pardini Sommelier

© Ph. Piero Pardini Sommelier

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: non riflessi porpora.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e minerale
Osservazioni: Il vino apre i suoi profumi con sentori floreali che ricordano i fiori freschi di campo e una spiccata nota di lavanda, seguono note di frutti di bosco come il mirtillo e il ribes, chiusura minerale con un effluvio di ardesia e grafite.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni:

Abbinamenti: risotto speak e radicchio.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Les Crêtes
Località Villetos, 50
11010 Aymavilles (AO)
Phone +39 0165 902274
E-mail: info@lescretes.it
Website: www.lescretes.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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