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Franciacorta Brut Satèn 2016 – Barone Pizzini

Franciacorta Brut Satèn 2016 - Barone Pizzini
Written by Piero Pardini

Credits: Barone Pizzini – Lombardia – Italia

Vino: Franciacorta Brut Satèn
Composizione varietale: 100% Chardonnay
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Annata: 2016.
Classificazione: Franciacorta D.O.C.G..
Zona di produzione: Roccolo, Clogna, Carabioli, Ronchi.
Struttura del terreno: parte su fondi valle montani, profondi, di origine alluvionale e colluvi fini, parte origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale e fluviolacustre con abbondante scheletro ghiaioso permeabile anche in profondità.
Sistema di allevamento: Guyot.
Densità d’impianto: 5.000 – 6.250 piante/ha
Resa uva per ettaro: 90 – 95 q.li.
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata.
Maturazione: 6 mesi acciaio e barrique.
Affinamento in bottiglia sui lieviti: dai 30 ai 40 mesi sui lieviti.
Temperatura di servizio: 8° – 10 °C.

Franciacorta Brut Satèn 2016 - Barone Pizzini

© Ph. Piero Pardini Sommelier

Esame visivo
Limpidezza: brillante
Colore: giallo paglierino
Consistenza: – – –
Osservazioni: vivace.
Grana bollicine: fini
Numero bollicine: numerose
Persistenza bollicine: persistenti

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, fragrante, tostato e minerale
Osservazioni: apertura floreale di fiori bianchi che ricordano il biancospino e il mughetto, seguono note di frutti croccanti di mela golden, pera kaiser, pesca bianca e pompelmo giallo, sentori di crosta di pane e pasticceria secca inebriano i sensi con eleganti nuance tostate di mandorle e noccioline e finali minerali.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: molto persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Note: un vino dall’elegante perlage, dai profumi piacevoli e delicati, ma dalle varie aulenti sfumature, le bollicine carezzano il palato e la persistenza gusto olfattiva è lunga. Qualità complessiva eccelente.

Abbinamenti: risotto agli scampi.


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Barone Pizzini
Via San Carlo, 14
25050 Provaglio d’Iseo (BS)
Phone +39 030 9848311
E-mail: info@baronepizzini.it
Website: www.baronepizzini.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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