Vrucara 2016 - Feudo Montoni | The Wolf Post Wine Magazine

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Credits: Feudo Montoni

Proprietà: Fabio Sireci
Conduzione enologica: Fabio Sireci
Conduzione agronomica: Fabio Sireci
Viticoltura: biologica
Ettari vitati: 30
Bottiglie prodotte: 215.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1469

Vino: Vrucara
Composizione varietale: 100% Nero d’Avola.
Titolo alcolometrico: 14% vol..
Annata: 2016
Denominazione: D.O.C. Sicilia.
Composizione del terreno: argilloso e sabbioso.
Altitudine media vigneti: mt 500 s.l.m..
Esposizione: levante.
Età di vigneti: prephylloxera.
Forma di allevamento: alberello.
Densità: 2.600 ceppi per ettaro.
Resa: 30 quintali per ettaro.
Epoca di vendemmia: ottobre.
Vinificazione: cemento.
Maturazione: 6 mesi in botte grande.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi.
Prima annata prodotta: 1980.

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con leggere trame granate.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: il campione si apre con note floreali che ricordano la mammola e la passi flora, seguono note fruttate di mora e prugna, sentori speziati di chiodi di garofano e pepe nero in chicchi. Chiusura con delicata nuance balsamica.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni: