Recensioni & Punteggi

Ensemblo 2017 – La Source

Ensemblo 2017 - La Source
Written by Piero Pardini

Credits: © La Source – Valle d’Aosta

Proprietà: Stefano Celi
Conduzione enologica: Mario Ronco
Conduzione agronomica: Stefano Celi
Viticoltura: lotta integrata
Ettari vitati: 8
Bottiglie prodotte: 40.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 2003

Vino: Ensemblo
Composizione varietale: Moscato, Traminer e Muller.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: Valle d’Aosta DOP Bianco.
Altitudine del terreno: 800 m s.l.m..
Tipologia di terreno: morenico – sabbioso.
Esposizione: Sud.
Sistema di allevamento: guyot.
Densità d’impianto: 6.940 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 80 quintali di uva.
Età delle vigne: 8 anni.
Vendemmia: manuale.
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre.
Vinificazione: in acciaio.
Affinamento: 9 mesi in acciaio.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi.
Permanenza sui lieviti: 3 mesi.
Prima annata prodotta: 2016.
Bottiglie prodotte annata 2017: 4450.

Ensemblo 2017 - La Source

© Piero Pardini – The Wolf Post

Recensione:
Campione di colore giallo paglierino intenso, cristallino, con evidenti riflessi dorati.
Intense note di fiori gialli aprono il ventaglio dei profumi, che introducono piacevoli sensazioni olfattive di sentori fruttati di susina gialla, pesca noce e melone giallo, frutti maturi. Segue un sentore di erba appena tagliata seguita da una nuance di idrocarburi e silice.
Il vino presenta profumi delicati e molto piacevoli con un buon equilibrio durante il sorso, fresco e sapido, molto intenso e di lunga persistenza. Ideale per un rombo all’isolana.

Valutazione:
4 Lupetti


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La Source
Località Bussan Dessous, 1
11010 Saint-Pierre (AO)
Phone +39 0165 904038
E-mail: info@lasource.it
Website: www.lasource.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.

He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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