Ensemblo 2017 - La Source | The Wolf Post Wine Magazine

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Credits: La Source – Valle d’Aosta – Italia

Vino: Ensemblo
Composizione varietale: Moscato, Traminer e Muller.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: Valle d’Aosta DOP Bianco.
Altitudine del terreno: 800 m s.l.m..
Tipologia di terreno: morenico – sabbioso.
Esposizione: Sud.
Sistema di allevamento: guyot.
Densità d’impianto: 6.940 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 80 quintali di uva.
Età delle vigne: 8 anni.
Vendemmia: manuale.
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre.
Vinificazione: in acciaio.
Affinamento: 9 mesi in acciaio.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi.
Permanenza sui lieviti: 3 mesi.
Prima annata prodotta: 2016.
Bottiglie prodotte annata 2017: 4450.

Note di degustazione
Campione di colore giallo paglierino intenso, cristallino, con evidenti riflessi dorati.
Intense note di fiori gialli aprono il ventaglio dei profumi, che introducono piacevoli sensazioni olfattive di sentori fruttati di susina gialla, pesca noce e melone giallo, frutti maturi. Segue un sentore di erba appena tagliata seguita da una nuance di idrocarburi e silice.
Il vino presenta profumi delicati e molto piacevoli con un buon equilibrio durante il sorso, fresco e sapido, molto intenso e di lunga persistenza. Ideale per un rombo all’isolana.

Valutazione