Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Aristos Kerner
Vitigno: 100% Kerner
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2019.
Altitudine 750 – 980 metri s.l.m..
Tipologia di terreno: terreni alluvionali contenenti quarzofillite, poveri, ricchi di scheletro e poco profondi.
Vinificazione: Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili.
Invecchiamento: 6 – 8 anni.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino con impercettibili trame dorate, consistente.
Il quadro olfattivo è ampio e intenso. Fiori bianchi, sono accompagnati da sentori di frutti a pasta gialla come melone, papaya, albicocca e mango. Sottofondo di spezie fresche.
Il sorso è molto fresco, morbido con una suadente nota di frutta esotica matura nel finale, abbastanza persistente.
Provato con una mousse di trota al basilico.
Valutazione
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Cantina Valle Isarco
Loc. Coste 50
39043 Chiusa (BZ)
Alto Adige · Italia
Phone +39 0472 847 553
E-mail: info@cantinavalleisarco.it
Website: www.eisacktalerkellerei.it
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